Лапша с баклажанными фрикадельками Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Лапша с баклажанными фрикадельками в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 порции: 118 рублей
Стоимость 4 порций: 474 рубля

Яичная лапша 400 г — 78 рублей «Ашан», 400 г = 78 р.)
Фарш (свинина и говядина) 400 г — 216 рублей («Ашан», 500 г = 270 р.)
Баклажан 1 шт. — 75 рублей («Ашан», 1 кг = 300 р.)
Панировочные сухари 2 ст. ложки с горкой — 11 рублей («Ашан», 200 г = 43 р.)
Подсолнечное масло 20 мл — 3 рубля («Ашан», 1 л = 150 р.)

Соус:

Чеснок 4 зубчика — 7 рублей («Ашан», 1 кг = 370 р.)
Корень имбиря 10 г — 7 рублей («Ашан», 1 кг = 700 р.)
Соевый соус 70 мл — 10 рублей («Ашан», 1 л = 140 р.)
Сахар 2 ст. ложки — 2 рубля («Ашан», 1 кг = 62 р.)
Лайм (сок) 1 шт. — 40 рублей («Ашан», 2 шт. = 80 р.)
Кукурузный крахмал 1 ч. ложка — 2 рубля («Ашан», 150 г = 43 р.)
Вода горячая 50 мл
Подсолнечное масло 10 мл — 1 рубль («Ашан», 1 л = 150 р.)

Подача:

Кунжут белый 5 г — 4 рубля («Ашан», 150 г = 120 р.)
Зелёный лук 20 г — 18 рублей («Ашан», 100 г = 90 р.)
Соль
Перец

Цены актуальны на январь 2025 года

Как приготовить Лапша с баклажанными фрикадельками Просто Кухня рецепт пошагово

1. К фаршу натереть на крупной тёрке баклажан, добавить панировочные сухари и щепотку соли. Перемешать и хорошенько отбить. Смочить руки водой и сформировать небольшие шарики. Отправить на разогретую сковороду с 20 мл подсолнечного масла, обжарить на умеренном нагреве до золотистой корочки и готовности.

2. В сотейник на нагреве налить с 10 мл подсолнечного масла отправить мелко нарезанные чеснок и имбирь, слегка обжарить. Добавить соевый соус, 2 ст. ложки сахара и выжать сок лайма. Влить горячую воду (50 мл) и крахмал (разбавленный водой — 1 ч. ложка на 50 мл воды), прокипятить 30 секунд и снять с нагрева.

3. Влить полученный соус к тефтелям в середине приготовления, перемешать и томить на медленном нагреве, довести до готовности. В кипящую воду отправить яичную лапшу и варить 2-3 минуты.