Кекс с апельсином, чёрной смородиной и цукатами Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Кекс с апельсином, чёрной смородиной и имбирными цукатами в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 куска: 57 рублей
Стоимость 12 кусков: 689 рублей

Мука 280 г — 16 рублей («Ашан», 2 кг = 115 р.)
Разрыхлитель 5 г — 7 рублей («Ашан», 10 г = 15 р.)
Яйца 3 шт. — 36 рублей («Ашан», 10 шт. = 120 р.)
Сахар 180 г — 11 рублей («Ашан», 1 кг = 62 р.)
Йогурт натуральный питьевой 400 мл — 73 рубля («Ашан», 870 мл = 160 р.)
Сливочное масло 200 г — 270 рублей («Ашан», 200 г = 270 р.)
Апельсин (цедра и сок) 1 шт. — 40 рублей («Ашан», 1 кг = 200 р.)
Имбирные цукаты 60 г — 55 рублей («Лента», 120 г = 110 р.)
Чёрная смородина замороженная 150 г — 169 рублей («Ашан», 300 г = 338 р.)
Сахарная пудра 40 г — 12 рублей («Ашан», 250 г = 76 р.)
Соль щепотка

Вам понадобится форма для запекания кексов 12 на 30 см
Цены актуальны на апрель 2025 года

Как приготовить Кекс с апельсином, чёрной смородиной и цукатами Просто Кухня рецепт пошагово

1. Сливочное масло комнатной температуры или слегка растопить. Цукаты нарезать мелкой соломкой. В миску разбить 3 яйца, добавить сахар, щепотку соли и взбить миксером венчиками до пышной пены и увеличения в объёме. Влить тонкой струйкой сливочное масло параллельно взбивая миксером до однородности. Затем влить натуральный йогурт и продолжить взбивать венчиками.

2. Муку (260 г) смешать с разрыхлителем, отправить частями муку в яйца и перемешивать миксером до однородной консистенции. И дополнительно перемешать силиконовой лопаткой. В тесто натереть на мелкой тёрке цедру апельсина. Отправить в тесто нарезанные цукаты и замороженную чёрную смородину. Смазать форму для кекса остатками растопленного сливочного масла дно и стенки посыпать мукой (20 г).

3. Перелить тесто в форму, разровнять по поверхности. Отправить кекс на 160 градусов без конвекции на 50-55 минут. Дать полностью остыть в течение 15-20 минут. Выжать сок из апельсина (который тёрли для цедры). К сахарной пудре влить апельсиновый сок (1/4 часть). Смазать сверху кекс и дать застыть глазури. Нарезать на порционные куски.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022