Открытая лазанья с тыквой Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Открытая лазанья с тыквой в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 порции: 122 рубля
Стоимость 6 порций: 732 рубля

Тыква Баттернат (грушевидная) 700 г — 56 рублей («Ашан», 1 кг = 80 р.)
Листы для лазаньи 480 г — 229 рублей («Ашан», 450 г = 215 р.)
Тимьян свежий 8 веточек — 17 рублей («Ашан», 30 г = 100 р.)
Чеснок сушёный 1,5 ч. ложки — 3 рубля («Ашан», 30 г = 51 р.)
Подсолнечное масло 30 мл — 4 рубля («Ашан», 1 л = 150 р.)
Сливки 33% 150 мл — 99 рублей («Ашан», 1 л = 660 р.)
Пармезан сыр 100 г — 145 рублей («Ашан», 125 г = 181 р.)
Гарам масала приправа 1 ч. ложка — 5 рублей («Перекрёсток», 22 г = 90 р.)
Миндаль 50 г — 82 рубля («Ашан», 200 г = 330 р.)
Базилик зелёный 10 г — 44 рубля («Ашан», 50 г = 220 р.)
Оливковое масло 30 мл — 48 рублей («Ашан», 500 мл = 800 р.)

Цены актуальны на январь 2025 года

Как приготовить Открытая лазанья с тыквой Просто Кухня рецепт пошагово

1. Тыкву разрезать пополам, отрезать попку и удалить семечки, затем полую часть тыквы нарезать на средние ломтики. Отрезать кожицу, нарезать на средние кусочки и отправить в форму для запекания. Тыкву посолить и поперчить, посыпать сушёным чесноком, добавить 5 веточек тимьяна и взбрызнуть подсолнечным маслом (20 мл). Накрыть фольгой и плотно прижать края, отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут в центр. У готовой тыквы убрать веточки тимьяна. А цельную оставшуюся часть тыквы (1/4 часть) нарезать на ломтики, отрезать кожицу и нарезать мелким аккуратным кубиком.

2. Переложить на пергамент на противень, добавить листики тимьяна (3 веточек), посолить и поперчить, сбрызнуть подсолнечным маслом (10 мл). Перемешать, равномерно распределить по площади противня и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Перелить в сотейник сливки и довести до кипения на среднем нагреве. Снять с нагрева, отправить ломтики тыквы к сливкам и перебить погружным блендером «ногой» до однородной консистенции. Добавить 1 ч. ложку гарам масала, щепотку соли и перемешать. В кипящую солёную воду опустить по одному листу для лазаньи и варить до готовности 13-15 минут.

3. Откинуть листы в отдельную большую миску, сбрызнуть оливковое масло взбрызнуть и дать остыть пару минут. Миндаль мелко нарубить и обжарить на сухой сковороде. Пармезан натереть в мелкую крошку-пудру. Сервировка: На тарелку налить тыквенный соус, положить слайс лазаньи, подвернуть, покрыть ещё соусом и таким образом чередовать с 4 листами лазаньи, соусом и сыром. Посыпать сверху сыром и орешками, украсить листиками базилика. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать запечёнными тыквенными кубиками.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022