Сырные крокеты с клюквенным соусом Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Сырные крокеты с клюквенным соусом в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 порции: 196 рублей
Стоимость 3 порций: 589 рублей

Сырок плавленый в блочках 2 шт. 180 г — 108 рублей («Ашан», 90 г = 54 р.)
Маасдам сыр 100 г — 105 рублей («Ашан», 200 г = 210 р.)
Ветчина 70 г — 61 рубль («Ашан», 400 г = 350 р.)
Чеснок сушёный 1 ч. ложка — 2 рубля («Ашан», 30 г = 51 р.)
Петрушка 1 веточка — 4 рубля («Ашан», 100 г = 90 р.)
Мука 50 г — 3 рубля («Ашан», 2 кг = 130 р.)
Яйца 2 шт. — 28 рублей («Ашан», 10 шт. = 145 р.)
Панировочные сухари 100 г — 21 рубль («Ашан», 200 г = 43 р.)
Подсолнечное масло для фритюра 600 мл — 90 рублей («Ашан», 1 л = 150 р.)
Клюква замороженная 150 г — 165 рублей («Ашан», 300 г = 330 р.)
Сахар 30 г — 2 рубля («Ашан», 1 кг = 62 р.)

Цены актуальны на январь 2025 года

Как приготовить Сырные крокеты с клюквенным соусом Просто Кухня рецепт пошагово

1. Нарезать ветчину небольшим кубиком. К ветчине отправить натёртый на крупной тёрке холодный плавленый сыр и маасдам. Добавить сушёный чеснок и мелко нарубленную петрушку. Затем всё перемешать до однородной массы и скатать в средние плотные шарики. Подготовка панировок: В первой миске – мука, во второй миске – взбить 2 яйца, а в третьей миске – панировочные сухари.

2. Панировка: Каждый шарик обвалять слегка в муке, затем в яйце и обвалять в панировочных сухарях, затем ещё раз в яйце и панировочных сухарях. Заранее поставить сотейник с большим количеством масла и довести до температуры фритюра. Отправить шарики порциями в кипящее масло на пару минут и обжарить до золотистой хрустящей корочки около 3 минут.

3. Переложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Соус: На сковороду отправить 30 г сахара, затем всыпать клюкву, карамелизировать и перемешивать слегка переминая ягоды и влить 50 мл воды. Довести до кипения и снять с нагрева, процедить соус через сито и перелить в соусник. Сервировка: В сетку для стритфуда с пергаментом переложить крокеты, и подавать с клюквенным соусом.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022