Рахат лукум морковный Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Рахат лукум морковный в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 100 грамм: 30 рублей
Стоимость 1400 грамм: 427 рублей

Ингредиенты:

Морковь (очищенная) 400 г — 28 рублей («Ашан», 1 кг = 70 р.)
Сахар 150 г — 9 рублей («Ашан», 1 кг = 62 р.)
Лимон (цедра и сок) 1 шт. — 17 рублей («Ашан», 1 кг = 170 р.)
Корица молотая 1/4 ч. ложки — 1 рубль («Ашан», 15 г = 33 р.)
Изюм светлый 70 г — 49 рублей («Ашан», 200 г = 140 р.)
Крахмал кукурузный 150 г — 43 рубля («Ашан», 400 г = 115 р.)
Вода 400 мл
Орехи грецкие 100 г — 160 рублей («Ашан», 200 г = 320 р.)
Кокосовая стружка 100 г — 120 рублей («Ашан», 80 г = 96 р.)

Вам понадобится прямоугольная форма с глубокими бортами (для кекса) 15 на 30 см и пищевая плёнка
Цены актуальны на январь 2025 года

Как приготовить Рахат лукум морковный Просто Кухня рецепт пошагово

1. Морковь очистить и натереть на мелкой тёрке. В большую кастрюлю с толстым дном отправить морковь, добавить сахар и немного воды (3 ст. ложки). Накрыть крышкой и оставить на медленном нагреве, в течение 15-20 минут постоянно помешивая. Через 10 минут томления моркови добавить изюм и корицу, перемешать и увеличить немного нагрев. Добавить к моркови мелко натёртую цедру 1 лимона и выжать сок.

2. Развести крахмал в 400 мл воды и влить к моркови. Уменьшить нагрев и постоянно перемешивать. Заваривать крахмал до образования густой морковной массы, пока цвет не станет насыщенным и глянцевым. Мелко нарезать грецкий орех и добавить в морковь, перемешать.

3. Выстелить форму пищевой плёнкой, переложить и разравнять морковь с помощью ложки с водой, покрыть сверху пищевой плёнкой и отправить в холодильник на пару часов до полного застывания. Застывший лукум вытащить из плёнки и нарезать на кубики, обвалять в кокосовой стружке каждый кубик со всех сторон.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022