Пхали из зелёной фасоли Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Пирог крамбл с клубникой и ревенем в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 порции: 81 рубль
Стоимость 3 порций: 243 рубля

Фасоль зелёная стручковая свежая 400 г (96 р.) («Апети» Преображенский рынок, 1 кг = 240 р.)
Лук репчатый ½ шт. (2 р.) («Ашан», 1 кг = 48 р.)
Грецкие орехи 150 г (100 р.) («Ашан», 750 г = 500 р.)
Чеснок 2 зубчика (3 р.) («Ашан», 1 кг = 300 р.)
Кинза 20 г (14 р.) («Апети» Преображенский рынок, 100 г = 70 р.)
Хмели-сунели 1,5 ч. ложки (7 р.) («Ашан», 15 г = 30 р.)
Винный уксус 2 ст. ложки (4 р.) («Ашан», 500 мл = 73 р.)
Подсолнечное масло 10 мл (1 р.) («Ашан», 1 л = 150 р.)
Гранат 30 г (16 р.) («Ашан», 1 кг = 550 р.)
Соль

Цены актуальны на май 2025 года

Как приготовить Пхали из зелёной фасоли Просто Кухня рецепт пошагово

1. У фасоли отрезать твёрдые края, нарезать фасоль на средние куски и отправить в кипящую подсолённую воду на 3 минуты, слить воду через сито. Нарезать тонкой соломкой лук и отправить на сковороду, обжарить до золотистости. Зубчики чеснока очистить и отправить в стакан блендера, добавить горячую фасоль и перебить до однородной пюреобразной консистенции.

2. Отправить в стакан блендера с фасолью: кинзу, орехи, пару щепоток соли, 2 ст. ложки винного уксуса, 1,5 ч. ложки хмели-сунели и обжаренный лук. Перебить всё вместе до однородности. Переложить полученную массу в отдельную миску, накрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 1 час. Сервировка: Из застывшего пхали сформировать круглые шарики, немного спрессовать и сделать в центре небольшие углубления.

3. Переложить на большую плоскую сервировочную тарелку-поднос. Прорезать шкурку на гранате и провернуть в разные стороны половинки граната, по кожице одной половинки побить ложкой и выбить зёрна. Украсить пхали – положить зёрна граната в углубления.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022