Баклажаны с помидорами и сыром по гречески в духовке

Готовим с Просто Кухня Запечённые баклажаны с помидорами и сыром по гречески в духовке в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. ГРЕЧЕСКОГО БАКЛАЖАНОВОГО КРАМБЛА! .

Ингредиенты

Стоимость 6 порций: 579 рублей
Стоимость 1 порции: 96 рублей

Баклажаны 3 шт. — 117 рублей («Ашан», 1 кг = 130 р.)
Сыр тильзитер 200 г — 160 рублей («Перекрёсток», 200 г = 160 р.)
Помидоры 4 шт. — 165 рублей («Ашан», 1 кг = 330 р.)
Чеснок 7 зубчиков — 6 рублей («Ашан», 1 кг = 180 р.)
Базилик зелёный 20 г — 44 рубля («Ашан», 50 г = 110 р.)
Подсолнечное масло 100 мл — 8 рублей («Ашан», 1 л = 85 р.)
Оливковое масло 30 мл — 24 рубля («Ашан», 1 л = 800 р.)
Панировочные сухари 70 г — 12 рублей («Ашан», 200 г = 35 р.)
Мука 2 ст. ложки — 1 рубль («Ашан», 2 кг = 90 р.)
Сливочное масло 50 г — 37 рублей («Ашан», 200 г = 150 р.)
Орегано 1 ч. ложка — 5 рублей («Ашан», 10 г = 23 р.)
Соль, перец

Понадобится форма для выпекания 20 на 30 см
Цены актуальны на ноябрь 2023 года

Как приготовить Баклажаны с помидорами и сыром по гречески в духовке рецепт пошагово

1. У баклажанов отрезать плодоножки, баклажан нарезать тонкими кружочками. На разогретые сковороды налить (по 10 мл) подсолнечного масла и обжарить баклажаны до золотистого цвета с двух сторон, слегка подсаливая. Таким образом обжарить все баклажаны, подливая подсолнечное масло для жарки. На гладких поверхностях помидоров сделать надрезы крест-накрест и отправить в горячую воду на 2 минуты.

2. Затем переложить помидоры на пару секунд в холодную воду. Снять с каждого помидора шкурку, нарезать крупным кубиком. К помидорам добавить измельчённые зубчики чеснока, поперчить и посолить, перемешать. Натереть на крупной тёрке сыр. Холодное сливочное масло нарезать небольшими кусочками, добавить в муку и перетереть руками.

3. Добавить панировочные сухари, орегано и ¼ часть тёртого сыра (50 г), перемешать. В форму для выпекания на дно выложить баклажаны внахлёст, на баклажаны выложить половину помидоров, листики базилика и сыр (75 г). Выложить ещё слой баклажанов, помидоры, листики базилика и сыр (75 г). И сверху выложить слой теста.

4. Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Готовому крамблу дать успокоиться и немного остыть в течение 10 минут. Сервировка: На порционные тарелки выложить баклажановый крамбл, сбрызнуть оливковым маслом (по 5 мл) и украсить листиками базилика.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022