Стейк тар-тар Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Стейк тар-тар рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 5 порций: 437 рублей
Стоимость 1 порции: 87 рублей

Ингредиенты:

Говяжья вырезка 300г — 345 рублей («Ашан», 1 кг = 1149 р.)
Оливковое масло 40 мл — 37 рублей («Ашан», 250 мл = 232 р.)
Маринованные огурцы 4 шт. — 20 рублей («Лента», 700 г = 120 р.)
Перепелиные яйца 3 шт. — 15 рублей («Ашан», 20 шт. = 100 р.)
Белый хлеб 5 больших ломтиков — 5 рублей («Ашан», 700 г = 47 р.)
Лимон ½ шт. — 5 рублей («Лента», 1 кг = 100 р.)
Соевый соус 2 ст. ложки — 4 рубля («Ашан», 1 л = 143 р.)
Красный лук ½ шт. — 2 рубля («Ашан», 1 кг = 50 р.)
Дижонская горчица 1 ч. ложка — 2 рубля («Ашан», 170 г = 62 р.)
Петрушка 2 веточки — 2 рубля («Лента», 100 г = 38 р.)
Соль
Перец

* цены актуальны на октябрь 2021 года

Как приготовить Стейк тар-тар Просто Кухня рецепт пошагово

1. У мяса отрезать жир и жилки, нарезать тонкими слайсами, а затем — мелким кубиком. К мясу выжать сок ½ лимона, добавить 1 ч. ложку горчицы, посолить и поперчить по вкусу и хорошенько перемешать. Очищенный лук и маринованные огурцы нарезать мелким кубиком и отправить к мясу, добавить 2 ст. ложки соевого соуса.

2. Яйца разбить и отделить желтки от белков, отправить желтки к говядине и перемешать. Листики петрушки мелко нарубить и отправить к мясу, добавить 2 ст. ложки оливкового масла и перемешать. Нарезать белый хлеб на тонкие ломтики и подсушить на сухой сковороде, дать немного остыть.

3. Сервировка: Тар-тар переложить на поджаренные ломтики хлеба и слегка размазать по поверхности. Взбрызнуть парой капель оливкового масла, поперчить, украсить листиками петрушки и разрезать пополам.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022