Десерт баваруа или баварский крем

Предлагаю вам приготовить десерт баваруа или баварский крем с чёрной смородиной. По вкусу он напоминает панна-коту. Но в составе и технологии приготовления всё же есть отличия. .

Ингредиенты

Молоко-300г
Сахар(1)-100г
Ванильный сахар-10г
Желток-3шт.
Желатин -12-15г
Сливки 33%-300г
Чёрная смородина-200г
Сахар(2)-50г
Вода-3ст.л.

Как приготовить Десерт баваруа или баварский крем рецепт пошагово

1. Замачиваем желатин согласно инструкции. Смешиаем желтки с сахаром(1) и ванильным сахаром. Вливаем тёплое молоко,, ставим массу на огонь и прогреваем, всё время помешивая. Не доводим массу до кипения! Распускаем желатин и вливаем к молочной массе. Даём ей остыть до комнатной температуры.

2. Взбиваем сливки до мягких пиков и постепенно добавляем к основной массе. Разливаем десерт по формочкам. Даем застыть в холодильнике 6-8 часов или оставляем на ночь.

3. Для соуса в сотейнике смешиваем чёрную смородину, сахар(2), воду. Доводим до кипения и пробиваем блендером. Доставать десерт из формочек совсем не обязательно, я сделала это для фото, можно просто полить сверху соусом и наслаждаться его нежным вкусом.

Источник: Инстаграм

Похожие рецепты