Апельсиновое печенье с шоколадом Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Апельсиновое печенье с шоколадом в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 100 граммов печенья: 34 рубля
Стоимость 600 граммов печенья: 204 рубля

Сметана 20 % 160 г — 48 рублей («Ашан», 300 г = 90 р.)
Сливочное масло 15 г — 20 рублей («Ашан», 200 г = 270 р.)
Сахар 130 г — 8 рублей («Ашан», 1 кг = 62 р.)
Яйцо 1 шт. — 14 рублей («Ашан», 10 шт. = 145 р.)
Мука 270 г — 15 рублей («Ашан», 2 кг = 115 р.)
Разрыхлитель 5 г — 7 рублей («Ашан», 10 г = 15 р.)
Апельсин 1 шт. 200 г — 40 рублей («Ашан», 1 кг = 200 р.)
Шоколад тёмный 30 г — 52 рубля («Ашан», 200 г = 350 р.)
Соль

Вам понадобится пергамент, стакан или миска для вырезания печений диаметром 8-10 см
Цены актуальны на февраль 2025 года

Как приготовить Апельсиновое печенье с шоколадом Просто Кухня рецепт пошагово

1. У апельсина отрезать попки, разрезать пополам и нарезать тонкими половинками. Посыпать сахаром (50 г) и перемешать. Совет от шефа: Апельсины нужно посыпать сахаром, чтобы усилить вкус и выделилась лишняя влага-сок В миску отправить сметану, мягкое сливочное масло, яйцо, сахар (80 г) и щепотку соли. Хорошенько перемешать до однородности. Муку (250 г) смешать с разрыхлителем и отправить в жидкие ингредиенты.

2. Перемешать и замешать руками в однородное эластичное тесто. Шоколад натереть на мелкой тёрке и вмесить в тесто. Переложить тесто в пищевой пакет и отправить в холодильник на 15 минут. Тесто отправить на стол, насыпать муку на подпыл (20 г) и раскатать скалкой в пласт средней толщины (около 5 мм). Вырезать с помощью стакана или миски кружки с минимальным расстоянием друг от друга. Затем разрезать каждый кружочек пополам. Остатки теста скатать и вырезать ещё заготовки из оставшегося теста.

3. Застелить противень пергаментом и переложить на него половинки из теста с небольшим расстоянием друг от друга. Половинки апельсина выложить на каждую половинку из теста и слегка вдавив. Отправить противень с печеньями в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Дать готовому печенью немного остыть.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022