Закусочный бутербродный торт со сливочным сыром

1. Итак, для этого рецепта нам потребуется 250 гр темного хлеба. Можно брать любой - у меня сегодня монастырский. И теперь его нужно измельчить в крошку. Хлеб лучше брать вчерашний. Вот посмотрите, примерно вот так у. Вас должно получится. Теперь я добавлю 120 гр растопленного и охлажденного сливочного масла. И хорошенько перемешаю. Должна образоваться вот такая мокроватая крошка. Теперь я возьму блюдо, на котором будет торт. Кольцо от формы диаметром 22 см.

2. И облажу ее полосками, которые я вырезала из файла, чтобы потом легко извлечь торт. Теперь выкладываем крошку. И хорошенько утрамбовываем. Все, основа для торта готова и пока отставляем ее в сторонку. Берем желатин. У меня 10 гр быстрорастворимого. И по инструкции он рассчитан 10 гр на 500мл жидкости. Вы же читайте свою инструкцию и следуйте ей. Добавляю 100 мл холодной, кипяченной воды. Перемешиваю и пока отставлю в сторону. Далее в емкость выкладываем 300 гр любого сливочного крем сыра. Добавляем 250гр сметаны, чем жирнее, тем лучше. Совсем немного черного перца. Соль я не добавляю.

3. И хорошенько перемешиваю до однородности. Затем селедка - у меня 300 гр мелкопорезанного филе. Одна маленькая, красная луковица (если лук большой, о возьмите половинку). Небольшой пучек укропа. Банка тресковой икры - 90гр. Все это хорошенько перемешиваем. К этому времени желатин набух и его нужно растопить. Сделать это можно любым удобным для. Вас способом. Я буду топить в микроволновке при мощности 450 ватт и каждые 10-15 секунд доставать и перемешивать. Самое главное не дать желатину закипеть. Теперь аккуратно выливаем в эту массу и быстро перемешиваем. Как перемешали, сразу выкладываем на основу. И ставим в холодильник до полного застывания: часа 4-5. После холодильника аккуратно снимаем форму. Украшаем по желанию и подаем к столу. Лично я украсила дольками лимона, немного икры и зелень. И сейчас разрежу и покажу середину. Посмотрите, торт необычный, вкусный.