Морковки из слоеного теста с начинкой сырной Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Морковки из слоеного теста с начинкой сырной в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 порции: 83 рубля
Стоимость 6 порций: 501 рубль

Слоёное бездрожжевое тесто 1 пласт 250 г — 59 рублей («Ашан», 500 г = 118 р.)
Мука 20 г — 1 рубль («Ашан», 5 кг = 327 р.)
Яйцо (желток) 1 шт. — 12 рублей («Ашан», 10 шт. = 122 р.)
Сливки 33 % 150 мл — 96 рублей («Ашан», 500 мл = 319 р.)
Сыр творожный сливочный 200 г — 156 рублей («Ашан», 140 г = 109 р.)
Сахарная пудра 1 ст. ложка с горкой — 5 рублей («Ашан», 250 г = 75 р.)
Клубника 30 г — 18 рублей («Ашан», 250 г = 150 р.)
Голубика 20 г — 35 рублей («Ашан», 125 г = 220 р.)
Маринованные корнишоны 40 г — 16 рублей («Ашан», 680 г = 282 р.)
Ветчина 50 г — 43 рубля («Ашан», 400 г = 343 р.)
Петрушка 30 г — 18 рублей («Ашан», 1 кг = 600 р.)
Мята 30 г — 42 рубля («Ашан», 50 г = 70 р.)

Цены актуальны на май 2024 года
Вам понадобятся кондитерские пакеты, бумага А4 и фольга

Как приготовить Морковки из слоеного теста с начинкой сырной Просто Кухня рецепт пошагово

1. Лист А4 сложить углом к середине листа и отрезать лишний прямоугольник, свернуть двойной треугольник в конус и загнуть края внутрь – зафиксировать. Сделать ещё 5 таких же конусов, а затем завернуть бумажные конусы в фольгу и загнуть края вовнутрь, прижать. Заранее размороженный пласт теста переложить на стол с мукой (20 г) и раскатать скалкой в разные стороны в более тонкий большой пласт теста 3-4 мм толщиной.

2. Нарезать на полоски 6 шт. по 2-2,5 см шириной. Конец полоски из теста прикрепить к кончику конуса и намотать внахлёст по спирали, слегка натягивая и двигаясь вниз к широкому краю конуса. В конце слегка спрессовать край теста. Таким образом сделать ещё 5 конусов из теста. Разбить яйцо и отделить белок от желтка, взбить желток с небольшим количеством воды. Переложить конусы их теста на пергамент на противне и смазать льезоном.

3. Отправить противень в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Готовым трубочкам дать остыть, а затем вытащить конусы из фольги. Взбить жирные холодные сливки миксером с венчиками до увеличения в объёме и густоты. Отправить творожный сыр в сливки и взбить миксером до однородности. Половину полученной массы переложить в отдельную миску и добавить 1 ст. ложку с горкой сахарной пудры, перемешать до однородности.

4. Клубнику мелко нарезать, а голубику нарезать пополам. Маринованные огурчики и ветчину мелко нарезать, отправить во вторую не сладкую сливочную массу и перемешать до однородности. Переложить начинки в отдельные кондитерские пакеты, отрезать кончики.

5. Начинить три трубочки начинкой с ветчиной и огурцами, а в оставшиеся три трубочки отправить несколько ягод и начинить сладкой сливочной массой. Вместо ботвы в каждую несладкую трубочку вставить веточки петрушки, в сладкие — веточки мяты.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022