Торт Медовик с кремом из манки Просто Кухня

Рецепт «заманченного» медовика! Готовим с Просто Кухня Торт Медовик с кремом из манки в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 куска торта: 68 рублей
Стоимость 8 кусков торта: 545 рублей

Для бисквита:
Мёд 210 г — 94 рубля («Ашан», 500 г = 223 р.)
Разрыхлитель 20 г — 20 рублей («Ашан», 10 г = 10 р.)
Яйца 5 шт. — 61 рубль («Ашан», 10 шт. = 122 р.)
Сахар 180 г — 11 рублей («Ашан», 1 кг = 61 р.)
Мука 280 г — 18 рублей («Ашан», 5 кг = 327 р.)
Сливочное масло 20 г — 22 рубля («Ашан», 200 г = 219 р.)

Для крема:
Молоко 800 мл — 63 рубля («Ашан», 930 мл = 73 р.)
Манка 130 г — 10 рублей («Ашан», 800 г = 60 р.)
Сахар 150 г — 9 рублей («Ашан», 1 кг = 61 р.)
Ванильный сахар 16 г — 18 рублей («Ашан», 8 г = 9 р.)
Сливочное масло 200 г — 219 рублей («Ашан», 200 г = 219 р.)

Цены актуальны на май 2024 года
Вам понадобятся две формы с разъёмными бортами диаметром 23 см и пергамент

Как приготовить Торт Медовик с кремом из манки Просто Кухня рецепт пошагово

1. В кастрюлю перелить 800 мл молока, добавить ванильный сахар и обычный (150 г), перемешать и довести до кипения. Всыпать манку и одновременно замешивать венчиком. Добавить щепотку соли и продолжать заваривать манку до загустения. Перелить заваренную манку в миску и накрыть пищевой плёнкой в контакт. Отправить манную массу в холодильник до полного остывания. В большую миску отправить размягчённое сливочное масло и взбить миксером с венчиками до белого цвета.

2. Отправить частями остывшую манку к маслу и постоянно взбивать на медленной скорости до однородной нежной консистенции. В кастрюлю выложить мёд и всыпать разрыхлитель, нагреть на медленном огне, не доводя до кипения. Снять с нагрева и оставить остывать. В большую миску разбить яйца, всыпать 180 г сахара и взбить миксером с венчиками до увеличения в объёме и растворения сахара.

3. Частями переложить мёд с разрыхлителем к взбитым яйцам, постоянно перемешивая на минимальной скорости миксером до однородности. Добавить в яично–медовую массу муку и замешать до однородности с помощью лопатки. Дно двух форм с разъёмными бортами выстелить пергаментом, смазать дно и стенки форм сливочным маслом и перелить поровну тесто. Отправить формы с тестом в заранее разогретую до 170 градусов духовку на 1 час.

4. Готовым коржам дать полностью остыть. У остывших коржей отрезать тонкие запечённые верхушки. Затем каждый бисквит разрезать на две части, чтобы получилось 4 коржа. Верхушки перебить в куттере до крошки. Сборка торта: Первый корж сверху промазать манным кремом, накрыть вторым коржом и положить ещё слой крема. Таким образом сделать все коржи и финальным слоем промазать верхний корж и бока торта. Посыпать торт бисквитной крошкой сверху и со всех сторон. Торт нарезать на порционные кусочки.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022