Брусничный пирог Просто Кухня

Просто Кухня Десерты и выпечка Сладкие пироги

Готовим с Просто Кухня Брусничный пирог в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 8 кусков: 623 рублей
Стоимость 1 куска: 78 рублей

Для теста
Сливочное масло 80 г — 88 рублей («Ашан», 200 г = 219 р.)
Яйца 2 шт. — 24 рубля («Ашан», 10 шт. = 120 р.)
Сахар 110 г — 7 рублей («Ашан», 1 кг = 61 р.)
Мука 150 г — 10 рублей («Ашан», 5 кг = 327 р.)
Разрыхлитель 5 г — 4 рубля («Ашан», 12 г = 10 р.)
Корица 2/3 ч. ложки — 6 рублей («Ашан», 15 г = 30 р.)
Молоко 70 мл — 5 рублей («Ашан», 930 мл = 73 р.)
Соль 1 щепотка

Для начинки
Брусника замороженная 200 г — 133 рубля («Ашан», 300 г = 200 р.)
Сливочное масло 100 г — 109 рублей («Ашан», 200 г = 219 р.)
Сахар 100 г — 6 рублей («Ашан», 1 кг = 61 р.)
Мука 50 г — 3 рубля («Ашан», 5 кг = 327 р.)
Молоко 40 мл — 3 рубля («Ашан», 930 мл = 73 р.)
Миндальные лепестки 100 г — 225 рублей («Лента», 80 г = 180 р.)

Цены актуальны на февраль 2024 года
Понадобится форма для выпекания 20 на 30 см

Как приготовить Брусничный пирог Просто Кухня рецепт пошагово

1. В большую миску разбить 2 яйца, всыпать сахар (110 г) и взбить миксером с венчиками до растворения сахара и увеличения консистенции в объёме. В середине взбивания добавить щепотку соли. Отправить сливочное масло (80 г) в сотейник на минимальный нагрев и растопить. Муку (150 г) смешать с разрыхлителем и корицей. Пересыпать к яйцам и перемешать миксером, влить молоко (70 мл) и перемешать.

2. В самом конце отправить растопленное масло и перемешать до однородности. Форму для выпекания застелить пергаментом, влить тесто и равномерно распределить по дну. Всыпать на тесто замороженную бруснику и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут с конвекцией.

3. В сотейник перелить молоко (40 мл), отправить сливочное масло (100 г), сахар (100 г) и 2 ст. ложки муки (50 г) и сразу замешать на медленном огне. Когда всё растворится, снять с нагрева и всыпать миндальные лепестки, перемешать до однородности. На горячий пирог выложить равномерным тонким слоем миндальный крем и отправить в духовку на 180 градусов ещё на 15 минут. Готовый пирог нужно вытащить в пергаменте на стол и дать остыть минут 20, а затем нарезать пирог на порционные кусочки.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022