Тарт пирог с помидорами Просто Кухня

Несладкая выпечка Несладкие пироги Просто Кухня Тарты

Готовим с Просто Кухня Тарт пирог с помидорами в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 порции: 90 рублей
Стоимость 8порций: 724 рубля

Для теста:
Цельнозерновая мука 180 г — 11 рублей («Ашан», 1 кг = 60 р.)
Сливочное масло холодное 120 г — 113 рублей («Ашан», 180 г = 170 р.)
Семена льна 1 ст. ложка — 6 рублей («Ашан», 150 г = 44 р.)
Сушёный базилик 1,5 ч. ложки — 7 рублей («Ашан», 10 г = 24 р.)
Вода 1,5 ст. ложки
Соль 1 ч. ложка

Для начинки:
Творожный сыр с зеленью 280 г — 220 рублей («Ашан», 140 г = 110 р.)
Сливки 33% 150 мл — 81 рубль («Ашан», 500 мл = 269 р.)
Томаты сезонные разноцветные крупные и мелкие 1 кг — 250 рублей («Преображенский рынок», 1 кг = 250 р.)
Рукола 20 г — 19 рублей («Ашан», 125 г = 120 р.)
Соль «Пирамидки - Флейкс» — 1 рубль («Ашан», 70 г = 195 р.)
Оливковое масло ½ ст. ложки — 16 рублей («Ашан», 500 мл = 800 р.)
Перец

Вам понадобится форма для выпекания диаметром 28 см и пергамент
Цены актуальны на август 2024 года

Как приготовить Тарт пирог с помидорами Просто Кухня рецепт пошагово

1. Отправить в миску цельнозерновую муку, щепотку соли, добавить кусочки холодного сливочного масла и замесить руками, перетирая муку с маслом. Затем добавить сушёный базилик, семена льна и воду. Замесить до однородности, отправить в пакет и в холодильник на 15 минут. На пергамент отправить тесто, накрыть вторым листом пергамента и раскатать скалкой в разные стороны чуть больше площади формы, чтобы хватило на борта.

2. Отправить тесто на пергаменте в форму, прижать ко дну и бортикам. Накрыть вторым пергаментом и засыпать равномерным слоем груза (бобами). Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Через 15 минут выпекания убрать груз и отправить корж ещё на 5 минут в духовку, а затем дать ему остыть. В миску отправить жирные холодные сливки и взбить миксером венчиками до увеличения в объёме и плотности.

3. Добавить в сливки творожный сыр и аккуратно перемешать венчиками. Нарезать разноцветные помидоры большими кружочками, дольками и слайсами. Переложить на корж сливочно-творожный крем и равномерно распределить по поверхности, красиво разложить разноцветные помидоры и украсить листиками руколы. Посыпать солью «пирамидками», перцем и сбрызнуть оливковым маслом.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022