Колбаса из свиной рульки в домашних условиях

Колбаса из свиной рульки в домашних условиях просто и вкусно! Сегодня готовлю вкусно и полезно - коллаген. 2 свиные рульки на всю ночь оставила в холодной воде, они были заморожены, разморозились и после очень хорошо свиную кожу почистила ножом. В холодную воду кладу в кастрюлю рульки и на большом огне дам быстро закипеть воде, сверху всю пену сниму и выброшу. .

Ингредиенты

Перец душистый горошком - 4 штуки
Смесь дробленных сладких перцев - 1/3 чайной ложки
Свиная рулька - 2 штуки
Вода - 3-4 литра
Приправа "Гвоздика" - 2 штуки
Соль по вкусу
Лавровый лист - 2 штуки
Перец чёрный горошком - 1/4 чайной ложки
Зёрна горчицы - 1/4 чайной ложки
Зёрна кориандра - 1/2 чайной ложки
Чеснок - 4 больших зубчика

Как приготовить Колбаса из свиной рульки в домашних условиях рецепт пошагово

1. Перец душистый горошком - 4 штуки. Смесь дробленых сладких перцев - 1/3 чайной ложки. Перец чёрный горошком - 1/4 чайной ложки. Зёрна горчицы - 1/4 чайной ложки. Зёрна кориандра - 1/2 чайной ложки. Приправа "Гвоздика" - 2 штуки. Лавровый лист - 2 штуки. На маленьком огне под крышкой варить рульки буду часа 3. Соль - 2 столовые ложки без горок. Мясо варю а потом оставлю остывать в бульоне. Мясо хорошо отваливается от костей. Мясо не горячее, уже остыло, если мало соли -посолите. Кости легко отделяются от мяса.

2. Этот бульон полезный, его можно процедить от приправ и разлить в контейнеры, заморозить, потом варить супы и борщи на нём, сытно и полезно. Кости выбрасываю, свиную кожу и мясо немного ломаю на мелкие куски. 4 зубчика чеснока натираю на мелкой тёрке. Немного солю по вкусу. Это блюдо и отвар очень полезны для нашей кожи, костей, ногтей, волос -коллаген. Добавлю немного бульона в котором варилось мясо.

3. В форму положила пищевую плёнку, что бы потом готовый продукт легко достать из формы. Кладу и прижимаю, на форме есть крышка, поэтому мясо кладу внутрь плотно. На всю ночь убираю в холодильник, только горячим нельзя в холодильник. Немного мяса осталось, залила бульоном, утром будет готов, можно есть, или сейчас, горячим, тоже сытно и полезно. Утром всё готово, отлично спрессовано. Режем на кусочки, вкусно с приправой аджика , горчицей или другими острыми приправами. Приятного аппетита, готовьте обязательно - это полезно, сытно и вкусно.