Как украсить шоколадный торт в домашних условиях

Как украсить шоколадный торт в домашних условиях рецепт своими руками. С помощью шоколадного крем чиза для выравнивания торта и шоколадных потёков. .

Ингредиенты

Ингредиенты для крем чиза:
Темный шоколад 100 г
Сахарная пудра 30 г или по вкусу
Творожный сыр 300 г
Сливочное масло 100 г

Шоколадные потёки
Шоколад 70 г
Сливки 33% 60 г
Сливочное масло 7-10 г

Как приготовить Как украсить шоколадный торт в домашних условиях рецепт пошагово

1. Готовим шоколадный крем чиз для выравнивания торта (рецепт).

2. Шоколадные потёки:
Шоколад залить горячими сливками (сливки не перегреть!), перемешать до однородной эмульсии. Добавить масло и перемешать до однородности. Вылить ганаш на поверхность торта и распределить шпателем, сталкивая вниз для потеков. То, как лягут потеки на торте будет зависеть от густоты ганаша и его рабочей температуры. Чем он гуще, тем потеки будут толще. Охладить торт перед декорированием минут 15-20.

3. Декор:
Поверхность торта посыпать какао из ситечка. Оно визуально сделает поверхность идеально ровной и бархатистой. С помощью любой фигурной насадки отсадить кремовый декор. Крем хорошо держит форму и оставляет четкий контур от насадки. По желанию украсить посыпкой. Торт готов! Вот так с помощью одного крема можно красиво выровнять и украсить торт!