Из нута хумус в домашних условиях

Как сделать Из нута хумус в домашних условиях рецепт. Обожаю эту закуску из нута, не только вкусную, но полезную и супер-сытную. Конечно, в каждой стране от Израиля до Марокко и в каждой семье его готовят по-своему, но я поделюсь своим рецептом. .

Ингредиенты

• 200 г нута
• 1 среднюю луковицу
• 3 дольки чеснока
• 2 ст.л. лимонного сока
• 20-30 г оливкового масла extra virgin
• 30 г кунжутной пасты тахини
• 1/2 ч.л. соли

Для подачи:
• специи: копченая паприка, кумин, итальянские травы
• оливковое масло extra virgin

Как приготовить Из нута хумус в домашних условиях рецепт пошагово

1. Нут замачиваем на ночь в большом количестве холодной воды с 1 ч.л. пищевой соды. На следующий день хорошо промываем нут, добавляем очищенную луковицу и в большом количестве воды отправляем вариться примерно 1,5-2 часа, до полного размягчения. Сливаем воду, оставляя 1 стакан в запасе (она нам понадобится далее) и луковицу убираем. Отправляем нут в чашу блендера, добавляем чеснок и оливковое масло, пробиваем до гладкой и однородностей массы .

2. Добавляем пасту тахини и регулируем консистенцию массы по вкусу, добавляя воду, оставшуюся после варки нута . Готовый хумус выкладываем на тарелку, щедро добавляем оливковое масло, соль и специи. Можно сверху присыпать кунжутом или гранатовыми зернышками 😍. Подают хумус обычно с лепешками, питой, овощами.

3. Если не найдёте кунжутную пасту тахини, её можно приготовить самим. Для этого кунжут обжариваем на сухой сковороде до румяности и пробиваем его в блендере с небольшим количеством растительного масла, всё проще простого 😉 кстати, вместе с нутом можно отварить и затем перетереть свеклу, тогда получится свекольный хумус (кстати, красивого цвета).

Источник: Инстаграм

Похожие рецепты