Хумус с тахини и нутом

Готовим Хумус с тахини и нутом рецепт. Если вы еще не знакомы с этой великолепной израильской закуской, то я рекомендую это исправить! Нут – это разновидность гороха, и полезных свойств у него целый список. А хумус – намазка из этого самого нута и кунжутной пасты (ну и еще из нескольких ингредиентов). .

Ингредиенты

Нут отварной - 350 гр (расскажу, как варить ниже)
Кунжутная паста тахини - 70 гр
Оливковое масло (не заменяйте на подсолнечное🙏) - 2-3 ст.л.
Вода питьевая - 120 мл
Чеснок - 2 зубчика
Лимонный сок - 2 ст.л.
Копченая паприка - 1/2 ч.л.
Кумин/зира - 1/2 ч.л.
Кориандр - 1/2 ч.л.
Соль, перец по вкусу

Как приготовить Хумус с тахини и нутом рецепт пошагово

1. Нут замочите на ночь (около 150 гр) в холодной воде. Промойте, залейте водой (пропорции не важны) и варите до мягкости, где-то минут 40. Проверяйте готовность, и если вода останется — слейте лишнее. ВОДУ НЕ СОЛИТЬ! ⠀ Остывший нут смешиваем со всеми указанными ингредиентами и перебиваем блендером до однородной консистенции.

2. На это уйдет около 10 минут. Регулируйте густоту по вкусу, здесь главное кремовая текстура. ⠀ Вот и все! Никаких сложностей, и вкуснейшая намазка на тосты/хлебцы готова! ⠀ А еще хумус отлично сочетается со свежими хрустящими овощами, начос, чипсами и даже служит соусом к мясным блюдам. ⠀ Это будет отличной закуской на новогодний стол, поверьте мне! Тем более, что делается проще простого🙏 ⠀

3. P.S. Кунжутную пасту можно как купить, так и сделать самим. Для этого просто обжарьте кунжут и перебивайте его в измельчителе до состояния пасты (аналог арахисовой), можно с 1 ст.л.масла

Автор: @vera.food.life

Похожие рецепты