Чизкейк манго малина

Как приготовить вкусный домашний чизкейк манго малина рецепт в домашних условиях. .

Ингредиенты

Основа:⠀⁣⁣⠀
- 300 гр. Песочного печенья
- 110 гр. Сливочного масла⠀⁣⁣⠀
- 40 гр. Темного шоколада⠀⁣⁣⠀
- 10 гр. Какао⠀⁣⁣⠀

Малиновое кули:⠀⁣⁣⠀
- 100 гр. Малины⠀⁣⁣⠀
- 30 гр. Сахара⠀⁣⁣⠀
- 4 гр. Пектина⠀⁣⁣⠀
⠀⁣⁣⠀
Начинка:⠀⁣⁣⠀
- 250 гр. Сливочного сыра⠀⁣⁣⠀
- 1 яйцо ⠀⁣⁣⠀
- 55 гр. Сахара⠀⁣⁣⠀
- 50 мл. Сливок 33-35%⠀⁣⁣⠀
⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀
Конфи манго: ⠀⁣⁣⠀
- 100 гр. Пюре манго⠀⁣⁣⠀
- 30 гр. Сахара ⠀⁣⁣⠀
- 4 гр. Пектина⠀⁣⁣⠀

Как приготовить Чизкейк манго малина рецепт пошагово

1. Основа:⠀⁣⁣⠀⠀
Масло сливочное и шоколад растопите. Печенье измельчить в блендаре. В полученную крошку добавить постепенно шоколадно-масляную массу и какао, перемешать. Должна получится липкая масса. Вылодите ее в форму диаметром 18 см. Хорошо утрамбуйте и поставьте в морозилку минимум на час.⠀⁣⁣⠀

2. Малиновое кули:⠀⁣⁣⠀⠀
Малину положить в сотейник с толстым дном, довести до кипения. Сахар и пектин смешать и ввести к малине постепенно. Проварить 2-3 минуты и остудить.⠀⁣⁣⠀

3. Начинка:⠀⁣⁣⠀
Сыр комнатной температуры перемешать с сахаром. Добавить яйцо, перемешать. Влейте сливки, перемешать.⠀Малиновое кули выкладываем на корж. Свержу сырную начинку. Выпекаем при температуре 110С 2 часа, на дно духовки поставить противень с водой. Готовый чизкей, полностью остудить.⠀⁣⁣⠀

4. Конфи манго: ⠀⁣⁣⠀⠀⁣⁣⠀
Пюре довести до кипения. Сахар и пектин смешать, ввести к пюре постепенно. Проварить 2-3 минуты и остудить.⠀⁣⁣⠀ После того как чизкейк остынет в духовке, поверх выложить конфи манго и убрать в холодильник на 3-4 часа. ⠀⁣⁣⠀ Украсить кусочками манго или по вашему желанию.⠀⁣⁣⠀

Похожие рецепты