Домашние профитроли ПП с рикоттой

Как приготовить домашние профитроли ПП с рикоттой рецепт без сахара. Без крахмала. Делюсь скорее с вами этими мини вкусняшками! .

Ингредиенты

Для теста:
Мука рисовая 40 г
Пшеничная цельнозерновая мука 30 г
Вода 150 г
Масло оливковое 5 г
Яйцо 1шт
Белок яйца 1 шт.
Соль щепотка
Сахзам по вкусу (у меня фитпарад)

Для начинки:
рикотта 200 гр
джем клубничный низкокалорийный 2 со
шоколад Горький 3 кубика
Я сделала два вида - рикотта+растопленный шоко и рикотта+джем

Как приготовить Домашние профитроли ПП с рикоттой рецепт пошагово

1. Воду и масло поставить на огонь. Смешать все сухие ингредиенты. Когда вода начнёт закипать, высыпать сухую смесь в воду и быстро перемешать. Вымешивать силиконовой лопаткой пару минут, пока тесто не станет гладким и эластичным, как пластилин. Не должно липнуть к рукам. Слегка остудить (1-2 минуты).

2. Положить тесто в блендер, добавить яйца и всё взбить. Переложить тесто в кондитерский мешок с насадкой, отсадить на тефлоновый коврик небольшие пирожные на расстоянии около 2 см друг от друга. Поместить в разогретую до 180 гр. духовку на 25 минут. Затем убавить до 120 гр. и оставить ещё на 15 минут.

3. Пока выпекается, духовку не открывать! Достать, остудить. Внизу профитрольки сделать отверстие и с помощью шприца или тонкой насадки отсадить в неё начинку. Для начинки: Начинила и убрала на ночь в холодильник ! С утра лакомилась, приятного аппетита !

Автор: @_lisaalissa_

Похожие рецепты