Спринг роллы из рисовой бумаги с креветками и овощами

Дорогу весне в любое время года! Сегодня приготовим спринг роллы из рисовой бумаги с креветками и овощами — маленькие плотные конвертики из рисовой бумаги тайско-вьетнамского происхождения. Спринг-роллы бывают свежими, жареными, запечёнными и вымоченными. Предлагаем приготовить свежий вариант блюда с тремя разными начинками. .

Ингредиенты

огурец 1-2 шт,
манго 1 шт,
клубника 100 г,
краснокочанная капуста 100 г,
фунчоза 50 г,
растительное масло 20 мл,
тигровые креветки 5-6 шт,
салатные листья 50 г,
ростки сои 50 г,
рисовая бумага 10 листов

Как приготовить Спринг роллы из рисовой бумаги с креветками и овощами рецепт пошагово

1. Подготовим ингредиенты:
- Нарежьте огурцы тонкой соломкой
- Очистите манго и тоже нарежьте тонкой соломкой
- У клубники срежьте плодоножку и нарежьте её тонкими ломтиками
- Тонкой соломкой нарежьте краснокочанную капусту
- Возьмите фунчозу, замочите её в кипятке и остудите
- В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте креветки по 1 минуте с каждой стороны
- Подготовьте воду для рисовой бумаги. 💡 Вода должна быть комнатной температуры
- Опустите лист рисовой бумаги в ёмкость с водой на 30 секунд
- После достаньте лист, дайте воде стечь и положите бумагу на ровную поверхность

2. Спринг-роллы с креветками:
- На один край листа положите начинку: салатные листья, фунчозу, ростки сои и огурцы
- Скручивайте ролл по технике: один поворот, закрыли бока, ещё поворот и выложили креветки
💡 Креветки можно разрезать пополам или положить целиком

Спринг-роллы с манго и клубникой:
- Кладём манго, салатные листья, ростки сои, закручиваем по той же технологии и в конце кладём ломтики клубники

Спринг-роллы с краснокочанной капустой:
- Выкладываем салатные листья, фунчозу, закручиваем, в конце кладём капусту

3. Тайский вариант сладкого соуса чили:
- Традиционно спринг-роллы подают с соусом сладкий чили. Соус имеет приятный сладкий вкус в сочетании с яркой остротой. Тайский вариант сладкого соуса чили готовится с добавлением фруктовых пюре вроде ананасового или пюре манго.