Как варить раки в казане на костре по луизиански

Как варить раки в казане на костре по луизиански от Просто Кухня в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 14 порций: 2751 рубль
Стоимость 1 порции: 196 рублей

Раки 1,5кг — 1485 рублей («Ашан», 1 кг = 990 р.)
Колбаса «Краковская» 600г — 482 рубля («Ашан», 330 г = 265 р.)
Картошка молодая 1,5 кг — 75 рублей («Ашан», 1 кг = 50 р.)
Кукуруза 6 шт. — 420 рублей («Ашан», 1 шт. = 70 р.)
Сливочное масло 70г — 61 рубль («Ашан», 180 г = 158 р.)
Лук репчатый 2 шт. — 7 рублей («Ашан», 1 кг = 34 р.)
Чеснок молодой 2 головки — 17 рублей («Ашан», 1 кг = 170 р.)
Лавровый лист 7 шт. — 3 рубля («Ашан», 10 г = 30 р.)
Семена горчицы 1,5 ст. ложка — 25 рублей («Ашан», 30 г = 75 р.)
Зира 2 ст. ложки — 27 рублей («Ашан», 20 г = 39 р.)
Кориандр целый 2 ст. ложки — 12 рублей («Ашан», 20 г = 17 р.)
Перец чёрный горошком 1 ст. ложка — 15 рублей («Ашан», 20 г = 43 р.)
Душистый перец горошком 1 ст. ложка — 15 рублей («Ашан», 27 г = 59 р.)
Паприка сушёная молотая 2 ст. ложки — 15 рублей («Ашан», 50 г = 55 р.)
Кайенский острый перец молотый 1 ст. ложка — 13 рублей («Ашан», 25 г = 45 р.)
Чили перец мини 2 шт. — 13 рублей («Ашан», 100 г = 130 р.)
Лимоны 2 шт. — 38 рублей («Ашан», 1 кг = 130 р.)
Апельсины 2 шт. — 28 рублей («Ашан», 1 кг = 70 р.)
Вода 9 л
Соль

* цены актуальны на август 2022 года

Вам понадобится казан объёмом 12 л

Как приготовить Как варить раки в казане на костре по луизиански рецепт пошагово

1. Казан поставить на огонь, налить 9 л воды и довести до кипения. Закинуть картошку (мытую в мундире) и купно нарезанный лук. Две головки чеснока разрезать пополам и отправить в казан.

2. В бульон отправить: лавровые листики, зиру, семяна горчицы, кориандр, чёрный перец горошком, душистый перец горошком, 2 чили перца целиком и перемешать. Лимоны и апельсины разрезать пополам, выжать сок и отправить все половинки в казан.

3. Бульон хорошенько посолить, добавить острый перец сушёный молотый и паприку. Кукурузу очистить и разрезать на 3 части и отправить в казан — варить около 15 минут. Краковскую колбасу нарезать на большие куски и отправить в казан.

4. Добавить кусок сливочного масла. Раков отправить в казан и полностью утопить в бульоне, варить ещё 15 минут. Сервировка: Переложить раков и все ингредиенты на большие подносы.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022