Армянская Хашлама с картофелем из баранины с пивом на костре

Каждый народ считает, что самый вкусный рецепт именно его. С этим невозможно не согласиться, так как вкусная еда, баранина в казане и восточное гостеприимство навсегда оставляют только теплые воспоминания. Я Вам сегодня расскажу, как приготовить армянскую Хашламу с картофелем из баранины с пивом рецепт на костре, а подробный пошаговый рецепт приготовления блюда: Хашлама на пиве, оставлю под описанием. Именно, армянская кухня подарила нам блюдо в казане с этим особенным и незабываемым вкусом. Собственно, пиво и добавило уникальности в армянский рецепт. А какая же Хашлама по-армянски на пиве без таких элементов как баранина, овощи, зелень, пряные ароматные специи и, конечно же, казан. Ведь многие знают, какие волшебные блюда в казане можно приготовить на костре. Хашлама в казане - это тушенное мясо в казане с различными овощами, разложенными слоями, а армянская Хашлама включает в себя еще и пиво. Армянское блюдо Хашлама из баранины подается в виде второго или в виде первого блюда – густой бульон получается очень наваристым и сытным. Все мы, в основном, готовим дома, но Хашлама в казане на костре, приготовленная под открытым небом, никого не оставит равнодушным! .

Ингредиенты

- мясо (баранина) - 3-4 кг
- болгарский перец - 3 шт
- помидоры – 4 шт
- лук – 2 шт
- картофель (по желанию) – 1,5 кг
- пиво - 0,75 л
- зелень: кинза, петрушка, укроп
- специи: соль, черный перец
- перец чили, перец серрано (по желанию)

Как приготовить Армянская Хашлама с картофелем из баранины с пивом на костре рецепт пошагово

1. Для приготовления понадобится чугунный узбекский казан. Мясо молодого барашка (лопатка, грудинка, голяшка, челагач). Можно использовать любые части туши, нарезанные большими или средними кусками; Подготавливаем и нарезаем овощи и зелень, перец режем крупной соломкой, помидоры режем кольцами, лук - полукольцами;

2. Для приготовления Хашламы все ингредиенты выкладываются слоями. На дно казана выкладываем лук, чтобы мясо не пригорало к казану; Сверху лука кладем помидоры и болгарский перец; Затем выкладываем мясо. Первый слой готов. Солим его одной столовой ложкой соли и приправляем половиной столовой ложки черного перца;

3. Далее выкладываем новый слой: лук, помидоры, болгарский перец и сверху куски мяса; Добавим сверху лук и помидоры, которые остались. Также новый слой солим столовой ложкой соли и приправляем половиной столовой ложки черного перца;

4. Ставим казан на огонь, а после того как наше блюдо закипело и алкоголь начал выпариваться - закрываем казан крышкой, делаем огонь слабее и даем потомиться в собственном соку 40-45 минут; Добавляем картошку, перец чили, перец серрано, зелень и накрываем крышкой. Далее оставляем на огне еще на 45 минут; Блюдо готово. Приятного аппетита!