Куриные бедра на решетке на мангале Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Куриные бедра на решетке на мангале рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 9 порций: 626 рублей
Стоимость 1 порции: 69 рублей

Куриные бёдра с кожей на кости 9 шт. — 479 рублей («Ашан», 1 кг = 266 р.)
Кефир 500 мл — 51 рубль («Ашан», 925 мл = 95 р.)
Петрушка кудрявая мал. пучок — 35 рублей («Ашан», 30 г = 70 р.)
Лимон 1 шт. — 24 рубля («Ашан», 1 кг = 160 р.)
Лук красный 3 шт. — 16 рублей («Ашан», 1 кг = 40 р.)
Карри 1 ч. ложка — 14 рублей («Ашан», 15 г = 41 р.)
Лук репчатый 1 шт. — 4 рубля («Ашан», 1 кг = 40 р.)
Уксус яблочный 1 ст. ложка — 2 рубля («Ашан», 500 мл = 66 р.)
Сахар 20г — 1 рубль («Ашан», 1 кг = 68 р.)
Перец

* цены актуальны на май 2022 года

Как приготовить Куриные бедра на решетке на мангале Просто Кухня рецепт пошагово

1. Репчатый лук очистить и нарезать крупными полукольцами, переложить в отдельную миску и посолить парой щепоток. Лук отжать хорошенько рукой, чтобы выжать сок для маринада. Лимон нарезать крупными колечками, отправить к луку и отжать руками. Кефир влить к луку с лимоном, добавить 1 ч. ложку карри и перемешать.

2. Куриные бёдра отправить в маринад и оставить мариноваться в течение 3 часов, а лучше на ночь. Переложить бёдра на решётку кожей вниз, накрыть второй частью решётки и отправить на угли. Обжарить с двух сторон до готовности. Красный лук очистить и нарезать крупными кольцами.

3. Кольца лука переложить на решётку и отправить на мангал, посыпать небольшим количеством сахара. Чуть-чуть подержать кольца на нагреве и перевернуть колечки на другую сторону, вниз на тлеющие угли высыпать влажную щепу и коптить пару минут.

4. К копчёному карамелизированному луку отправить 1 ст. ложку яблочного уксуса, поперчить по вкусу, добавить мелко нарезанную кудрявую петрушку и перемешать. Сервировка: Подавать куриные бёдра с луком, молодой морковкой и хлебом.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022