Бисквитный малиновый торт

Как сделать Бисквитный малиновый торт рецепт "МАЛИНОВОЕ БЕЗУМИЕ"🍓🤩. .

Ингредиенты

Бисквит:
4 яйца С1 (должны быть тёплыми),
170 гр. сахара,
180 гр. муки,
щепотка ванильного сахара,
1 ст.л. кукурузного крахмала,
100 мл. тёплого молока.

Пропитка:
100 мл. воды,
100 гр. сахара,
2 ст.л. Куантро.

Кули:⠀
300 гр. замороженной малиныv,
100 гр. сахара,
1,5 ст.л. кукурузного крахмала.

Крем:
количество на весь торт, включая выравнивание..
1000 гр. крим-чиза 70% (я покупала creamcheese фирмы Unagrande),
175 гр. сливочного масла 82,5%,
350 гр. сахарной пудры.

Как приготовить Бисквитный малиновый торт рецепт пошагово

1. Бисквит:
Разогреть духовку до 180*С. Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром до светлой массы. Добавить тёплое молоко, хорошо перемешать. Просеять сухие ингредиенты, смешать силиконовой лопаткой. В отдельной ёмкости взбить белки с щепоткой сахара до пышной пены. Лопаткой вмешать белки к массе снизу-вверх аккуратными движениями. Выпекать в кольце d=18 см. - 25 минут. Остудить коржи на решётке. После полного остывания замотать в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Разрезать бисквит на 4 коржа.

2. Пропитка:
Всё соединить, довести до кипения, остудить.

3. Кули:
Малину уложить в сотейник и на среднем огне довести до кипения. Добавить сахар и крахмал, готовим, помешивая лопаткой, до густого крема. Текстура будет похожа на варенье.

4. Крем:
Сливочное масло взбить с пудрой. Добавить сыр и снова взбить. Из крема делаем по кругу бортик. Внутрь укладываем начинку.

Источник: Инстаграм

Похожие рецепты