ПП шоколадные кексы

Готовим ПП шоколадные кексы рецепт. Это невероятно вкусно 🙇🏻‍♀️ Шоколадный бисквит пропитывается карамелью, сверху потрясающие шапочки из крема 🍫 - идеально! Оставляй любой комментарий (даже просто смайлик) - я стараюсь. У меня получилось 8 капкейков. Примерное КБЖУ на 1 штуку: 178/6,8/8,4/18,9. .

Ингредиенты

Тесто:
Яйца - 2 шт.
Питьевой йогурт - 140 гр.
Мука рисовая - 75 гр.
Какао-порошок - 20 гр.
Разрыхлитель - 6 гр.
Подсластитель по вкусу

Карамель:
Сироп топинамбура - 180 гр.
Кокосовое молоко (или обычное молоко, сливки) - 150 гр.

Крем:
Творожный сыр - 150 гр.
Мягкий творог 0% - 100 гр.
Какао-порошок - 2 ч.л.
Подсластитель по вкусу

Как приготовить ПП шоколадные кексы рецепт пошагово

1. • Белки отделить от желтков. Белки взбить до крепких пиков.
• Соединить веничком йогурт и желтки, добавить сахзам.
• Смешать просеянные сухие ингредиенты и всыпать к желткам с йогуртом, перемешать.
• Ввести белки силиконовой лопаткой, перемешивая снизу вверх. Выложить тесто по формочкам для капкейков. Заполняйте форму не до конца (~1/2), т.к. капкейки могут «убежать».
• Выпекать 20 минут в разогретой духовке при 180 гр.

2. Можно положить любую начинку на ваш вкус: ягодный или фруктовый конфитюр, шоколад, пп-сгущенка. Я приготовила пп-карамель.

3. Карамель:
• Сироп вылить в сотейник, поставить на огонь и довести до кипения. Влить тёплое кокосовое молоко, перемешать и варить до кипения.
• На среднем огне, периодически помешивая, доводим нашу карамель до лёгкого загустения - зависит от степени уварки (сильнее она загустеет после остывания) *Иногда я оставляла массу до закипания, ждала 1-2 мин и перемешивала.
• Немного остудить и переложить в кондитерский пакет. Если карамель очень сильно застыла - растопите ее на медленном огне.