Йогуртовый персиково-кокосовый торт

Как приготовить Йогуртовый персиково-кокосовый торт рецепт. .

Ингредиенты

на форму 20-22 см:

Для бисквита:
300 г сахара
45 г кокосовой стружки
300 г муки
130 г миндальной муки
240 г сливочного масла
6 яиц
130 г молока
16 г разрыхлителя

Для суфле:
500 г йогурта
500 г сливок 33%
150 г сахарной пудры
20 г желатина

Для фруктового желе:
12 г желатина "Желфикс" с пектином Dr.Oetker
350 г консервированых персиков
1 ст.л. сахара
150 мл воды

Как приготовить Йогуртовый персиково-кокосовый торт рецепт пошагово

1. Сахар смешать с растопленным сливочным маслом. Вмешать яйца, затем все сухие ингредиенты. В самом конце добавить молоко. Разлить тесто в 2 кольца и выпекать при 140 °С до готовности. Готовые и остывшие коржи завернуть в пленку и убрать в холодильник на ночь. Пудру смешать с йогуртом. Желатин замочить в части сливок и растопить в микроволновке, добавить в йогурт.

2. Остальные сливки взбить до мягких пиков и акккратно вмешать в йогуртовую смесь. Коржи разделить каждый на 2 части. Выкладывать в кольцо с ацетатной пленкой коржи, чередуя с суфле (в середину я добавила еще 200 г нарезанных персиков). Убрать торт в холодильник до застывания.

3. Тем временем нарезать персики для слоя желе. Выложить в сотейник вместе с желатином, сахаром и водой. Поварить 5 минут до полного растворения желатина. Вылить сверху на торт и убрать в холодильник до полного застывания. По желанию обвалять в кокосовой стружке.

Автор: @popo_pek

Похожие рецепты