Веганское пирожное шоколадное с кешью, черникой, финиками

Готовим очень вкусное и полезное Веганское пирожное шоколадное с кешью, черникой, финиками рецепт. .

Ингредиенты

Основа
50 г фиников (без косточки)
35 г ореховой пасты (у меня фундучная)
40 г миндальной муки
15 г овсяных хлопьев

Кешью начинка
200 г кешью
100 г черники
60 г кокосового масла
1 ст.л сока лимона
30 г сиропа топинамбура или меда

Глазурь:
100 г темного шоколада
50 г растительного молока (у меня фундучное)

Как приготовить Веганское пирожное шоколадное с кешью, черникой, финиками рецепт пошагово

1. Основа
Финики залить кипятком, воду слить. В чаше блендера соединить финики, пасту, муку и хлопья, пробить блендером. Полученную массу утрамбовать на дно формы(разъемной диаметром не более 16 см!), либо (если у вас есть металические кольца для салатов), я делала как раз в последних. У меня их 3 по 8 см.

2. Кешью начинка
Кешью залить водой на ночь, утром воду слить. Соединить в миске кешью, чернику, сок лимона, подсластитель и растопленное масло, все пробить до однородной массы. Разложить по формочкам (либо в одну форму). Убрать в морозилку до полного застывания. После достать, извлечь из форм и покрыть глазурью.

3. Глазурь:
Шоколад залить горячим молоком, перемешать. Получится ганаш, убрать его в холодильник минут на 15, он станет гуще и его легко будет нанести на пирожное

Автор: @orlova_na_kuhne

Похожие рецепты