Батончики-мороженое Сникерс с солёной карамелью

Как сделать Батончики-мороженое Сникерс с солёной карамелью рецепт. Рецепт вкусных батончиков-мороженого a'la Сникерс 🍫💫 .

Ингредиенты

Мороженое:
250 г замоченных кешью
120 г кокосового молока (жирность не менее 18%)
50-100 г кленового сиропа
1 ст.л.сока лайма или лимона
1 ст.л.масла какао или кокосового масла
1 ч.л.ванильного экстракта
⠀
Карамель:
70 г миндальной пасты (кунжутной пасты или другой ореховой пасты)
150 г фиников, замеченных на 30 минут
50 г кокосового масла
1/4 ч.л.гималайской соли
1-2 ст.л.воды (по необходимости)
1 стакан измельчённых поджаренных орехов (миндаля, кешью, пекан и т.п.)
⠀
Глазурь:
140 г тёмного шоколада
5 г кокосового масла

Как приготовить Батончики-мороженое Сникерс с солёной карамелью рецепт пошагово

1. 1. Кешью промыть и высушить.
2. Соединить в блендере все ингредиенты для мороженого и измельчить до однородной консистенции. Попробуйте и добавьте по необходимости больше подсластителя или сока лайма.
3. Силиконовую форму поставить на доску (если нет специальной формы для батончиков, то можно использовать пластиковую или стеклянную форму, застеленную пекарской бумагой).
4. С помощью кондитерского мешка выложить по формам.

2. 5. Постучать по форме для того, чтобы разровнять поверхность сырков.
6. Поместить в морозилку.
7. Соединить в блендере все ингредиенты для карамели и измельчить. Залить мороженое карамелью и посыпать измельчёнными орехами. Поместить на ночь в морозилку.
8. Растопить шоколад и кокосовое масло на водяной бане.

3. 9. Подравнять края батончиков с помощью острого ножа.
10. Насадив на зубочистку, аккуратно окунуть батончик в растопленную шоколадную смесь, убирая его излишки. Стоит выполнять действия очень быстро, не допуская застывания шоколадной глазури и размораживания мороженого.
11. Убрать излишки шоколада. Оставить при комнатной температуре на пекарской бумаге до застывания глазури. Только потом переложить батончики в холодильник или морозильник до полного застывания.

Похожие рецепты