Яблочно имбирный мармелад

Новогодний, вкусный яблочно имбирный мармелад рецепт! Классный, с остротой и характером! Готовьте с удовольствием, комплектуйте свои подарочные наборчики этим восхитительным мармеладом в рамках. .

Ингредиенты

Яблочный сок 500 гр
Сахар 500 гр
Порошок имбиря 10 гр
Глюкозы сироп 45 гр
Лимонная кислота 5 гр
Пектин цитрусовый 15 гр

Как приготовить Яблочно имбирный мармелад рецепт пошагово

1. Приготовить заранее рамку 20/20, застелить дно фольгой, смазать раст. маслом. Либо поставить на силиконовый коврик. Перемешать 100 гр сахара с пектином. В маленькой чашке заранее растворить лимонную кислоту в 5 гр. горячей воды.

2. В сок при постоянном помешивании высыпаем дождиком сахар с пектином, помешивая, доводим до кипения. Засыпаем в сотейник сахар и сироп глюкозы, имбирь. При постоянном помешивании доводим до кипения, снимаем пену.

3. Варим до 106° градусов. Вводим лимонную кислоту. Очень хорошо перемешать. Быстро вылить в рамку. Стабилизировать 12 часов. Натереть сахаром. Нарезать.

Автор: @kismet.cake

Похожие рецепты