ПП торт Красный Бархат

Десерты и выпечка Торты Торты Красный бархат

Как сделать ПП торт Красный Бархат рецепт полезный и вкусный. .

Ингредиенты

КБЖУ на 100 грамм: 132/7,1/4,0/16,8

Бисквит:
Яйца С0 - 5 шт.
Кефир 1% - 160 гр.
Мука рисовая - 140 гр.
Какао - 6 гр.
Разрыхлитель - 3 гр.
Подсластитель - у меня @ru_prebiosweet
Краситель красный - 2 чайные ложки

Начинка:
Малина - 250 гр.
Крахмал кукурузный - 15 гр.
Подсластитель

Крем:
Рикотта - 250 гр.
Мягкий творог 0% - 250 гр.
Подсластитель
Ваниль по желанию

Как приготовить ПП торт Красный Бархат рецепт пошагово

1. Бисквит:
• Белки отделить от желтков.
• Смешать кефир, разрыхлитель, краситель.
• Белки взбить до крепких пиков.
• К желткам влить кефир, перемешать. Всыпать просеянные сухие ингредиенты. Все тщательно соединить.
• Ввести силиконовой лопаткой аккуратно в два захода белки, перемешать снизу вверх.
• Тесто вылить в кольцо 18-20 см и поставить в разогретую духовку на 40 минут при 180 гр.
• Бисквит остудить на решетке, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на 4 часа.
• Затем срезать неровную верхушку и разрезать на коржи. Я разрезала на 3.

2. Начинка:
• Соединить все ингредиенты у сотейнике, поставить на средний огонь и постоянно помешивая варить до загустения. Снять с огня и остудить.

3. Крем:
• Взбить все ингредиенты миксером.

Пропитка: кипяток + подсластитель.

4. Сборка в кольце 18 см, застеленной ацетатной пелёнкой (или пергаментной бумагой).

• Выложить первый корж пропитать, сделать кольцо из крема, в середину выложить малиновую начинку, накрыть вторым коржом. Повторить предыдущие действия.
• Убрать торт в холодильник на ночь. Утром украсить по вкусу.

Автор: @flylina_na_pp

Похожие рецепты