Песочный черничный пирог со сметанной заливкой

Как сделать вкусный домашний песочный черничный пирог со сметанной заливкой рецепт приготовления. .

Ингредиенты

Для песочной основы:
масло сливочное– 200 гр.
мука – 300 гр.
яйцо – 1 шт
подсластитель - по вкусу или 100 гр сахара
разрыхлитель – 1 ч.л.
⠀
Для начинки:
яйцо – 4 шт.
подсластитель по вкусу.
сметана – 400 гр.
мука – 2 ст.л.
черника (малина) – 250 гр.

Как приготовить Песочный черничный пирог со сметанной заливкой рецепт пошагово

1. Сахар (подсластитель), муку и разрыхлитель смешать. Масло потереть на крупной терке. Добавить масло в сухую смесь и хорошо перемешать. Добавить яйцо и замесить тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным и не должно крошится. Если тесто крошится можно добавить еще 1-2 ложки ледяной воды.

2. Форму для выпечки (26 см) смазать маслом и равномерно распределить тесто по форме, сделав бортики. Форму с тестом отправить в холодильник на 30 минут. В это время готовим сметанную заливку, взбиваем яйца с подсластителем, добавить сметану и муку и взбиваем до пышной массы.

3. Достаем песочный корж из холодильника, дно прокалываем вилкой по всему дну, края не трогаем, выкладываем на него ягоды, сверху заливаем сметанной смесью и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Даем остыть пирогу не вынимая из формы. А лучше его на ночь оставить в холодильнике и подавать на следующий день.

Автор: @pp_malevich

Похожие рецепты