Шоколадные тарталетки

Как приготовить шоколадные тарталетки рецепт, корзиночки с шоколадным муссом и тоффи. .

Ингредиенты

150 г муки
100 г сливочного масла
50 г сахарной пудры
1 желток

Тоффи:
Несколько столовых ложек каймаковой массы (можно заменить вареным сгущенным молоком)
1 щепотка соли (по желанию)

Шоколадный мусс:
100 мл жирных сливок 30%
75 г темного шоколада
40 г сахара
2 чайные ложки желатина
1 столовая ложка холодной воды

Как приготовить Шоколадные тарталетки рецепт пошагово

1. Поместите ингредиенты в миску, быстро вымешайте, заверните в пленку и поставьте в морозилку на 30-40 минут. Раскатать тесто на кондитерской доске и широким стаканом вырезать кружочки. Выложить тестом формочки для тарталеток и выпекать 10-15 минут при 200°C. Остудите. Тоффи: Каймаковую массу (сгущенку) подогреть до жидкого состояния, смешать с солью. Наполнить каждую корзинку примерно 1 ч.л. смеси. Дайте застыть.

2. Мусс: Залейте желатин одной столовой ложкой холодной воды и отставьте, пока он не набухнет. Нагрейте сливки с сахаром почти до кипения. Снимите с огня, добавьте измельченный шоколад и отставьте на 3 минуты. По истечении этого времени все тщательно перемешать до получения однородной консистенции.

3. Добавьте набухший желатин и снова перемешайте, пока все ингредиенты не растворятся. Налейте теплый мусс поверх слоя тоффи. Убрать в холодильник на 15 минут. Украсить ягодами и мятой.