Рыба скумбрия с луком и грибами шампиньонами

Готовим с Просто Кухня Рыба скумбрия с луком и грибами шампиньонами в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 порции: 149 рублей
Стоимость 3 порций: 447 рублей

Скумбрия замороженная непотрошеная 3 шт. 600 г — 264 рубля («Ашан», 1 кг = 440 р.)
Майонез «Провансаль с лимонным соком» 2,5 ст. ложки — 15 рублей («Ашан», 770 г = 179 р.)
Горчица «Русская» 3 ч. ложки — 10 рублей («Ашан», 190 г = 73 р.)
Лук репчатый 1 шт. — 4 рубля («Ашан» 1 кг = 32 р.)
Шампиньоны 200 г — 74 рубля («Ашан», 1 кг = 370 р.)
Сулугуни 50 г — 62 рубля («Ашан», 300 г = 370 р.)
Подсолнечное масло 20 мл — 3 рубля («Ашан», 1 л = 140 р.)
Соль
Перец

Для подачи:

Петрушка 10 г — 7 рублей («Ашан», 100 г = 70 р.)
Лимон ½ шт. — 8 рублей («Ашан», 1 кг = 150 р.)

Цены актуальны на ноябрь 2024 года

Как приготовить Рыба скумбрия с луком и грибами шампиньонами рецепт пошагово

1. Лук нарезать мелким кубиком. На сковороду налить подсолнечное масло (20 мл) и обжарить лук в течение 2-3 минуты. Шампиньоны нарезать ломтиками и отправить к луку. Посолить и поперчить по вкусу, обжарить на умеренном огне до золотистого цвета. Переложить начинку в отдельную миску, добавить майонез и крупно натёртый сулугуни, перемешать. Скумбрию заранее разморозить, удалить жабры не отрезая голову и хорошенько промыть.

2. Отрезать плавники и сделать надрез вдоль хребта огибая верхний плавник, а затем отделить филе внутри от хребта и с помощью ножниц отрезать центральную кость. Убрать кость с рёберными косточками и удалить внутренности, промыть внутри и снаружи, промокнуть салфеткой. Таким образом подготовить ещё две рыбы.

3. Пергаментом застелить противень и отправить скумбрии расправив их как «лодочки», посолить каждую и промазать горчицей внутри по 1 ч. ложке. Затем переложить начинку в каждую рыбу. Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Сервировка: На сервировочную тарелку переложить запечённую рыбу, посыпать мелко нарезанной петрушкой и подавать с долькой лимона.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022