Полба с грибами и индейкой Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Полба с грибами и индейкой в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 порции: 157 рублей
Стоимость 4 порций: 630 рублей

Стейки из индейки 2 шт. — 280 рублей («Ашан», 3 стейка 525 г = 420 р.)
Сливочное масло 80 г — 75 рублей («Ашан», 180 г = 170 р.)
Петрушка 10 г — 7 рублей («Ашан», 100 г = 70 р.)
Чеснок 2 зубчика — 3 рубля («Ашан», 1 кг = 300 р.)
Полба (цельнозерновая) 250 г — 65 рублей («Ашан», 500 г = 130 р.)
Белые грибы сушёные 20 г — 175 рублей («Ашан», 40 г = 350 р.)
Лук репчатый 1/2 шт. — 2 рубля («Ашан» 1 кг = 32 р.)
Морковь 1/2 шт. — 3 рубля («Ашан», 1 кг = 70 р.)
Корень сельдерея 50 г — 16 рублей («Ашан», 1 кг = 330 р.)
Подсолнечное масло 30 мл — 4 рубля («Ашан», 1 л = 140 р.)
Соль
Перец

Цены актуальны на ноябрь 2024 года

Как приготовить Полба с грибами и индейкой Просто Кухня рецепт пошагово

1. Полбу промыть и отварить в большом количестве кипящей солёной воды до готовности, но не до полного разваливания около 25 минут. Готовую полбу откинуть на дуршлаг и слить воду. Отрезать у корня сельдерея бока и срезать кожицу по всему периметру корнеплода. Нарезать слайсами и мелким кубиком. Морковь и лук нарезать мелким кубиком. В большой сотейник налить 20 мл подсолнечного масла и отправить овощи, обжарить до золотистого цвета.

2. Грибы заранее замочить в горячей воде на несколько часов, чтобы набухли. Отжать воду от грибов и мелко нарезать, отправить к овощам. Отправить полбу к овощам с грибами, хорошенько перемешать и немного обжарить. Затем влить воду от замоченных грибов 150-200 мл и посолить по вкусу, обжарить ещё пару минут, снять с нагрева и отправить сливочное масло (60 г), перемешать до полного растворения.

3. Стейки посолить и поперчить с двух сторон. На разогретую сковороду налить 10 мл подсолнечного масла. На сковороду отправить стейки, обжарить с двух сторон и боков по 2-3 минуты. На сковороду к стейкам с края отправить мелко нарезанную петрушку и измельчённый чеснок с кусочком масла (20 г) и затем обвалять в чесночном масле стейки со всех сторон, на среднем нагреве минуту.

4. Стейки нарезать на диагональные кусочки. Сервировка: На порционную тарелку переложить порции полбу, рядом выложить кусочки стейка, полить чесночным маслом сковороды и украсить листиками петрушки.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022