Пирог киш с тунцом, томатами и маслинами

Несладкая выпечка Несладкие пироги Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Пирог киш с тунцом, томатами и маслинами в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 8 кусков: 867 рублей
Стоимость 1 куска: 108 рублей

Тесто
Мука 375 г — 25 рублей («Ашан», 2 кг = 132 р.)
Масло сливочное 225 г — 200 рублей («Перекрёсток», 180 г = 160 р.)
Яйцо куриное 1 шт. — 8 рублей («Ашан», 10 шт. = 76 р.)
Сахар 3 щепотки — 1 рубль («Ашан», 1 кг = 55 р.)
Вода 30 мл
Соль 2 щепотки

Начинка
Тунец консервированный 400 г — 460 рублей («Лента», 200 г = 230 р.)
Лук репчатый 4 шт. — 18 рублей («Глобус», 1 кг = 34 р.)
Помидор 1 шт. — 19 рублей («Ашан», 1 кг = 130 р.)
Яйца куриные 7 шт. — 53 рубля («Ашан», 10 шт. = 76 р.)
Сливки 20 % 150 мл — 48 рублей («Ашан», 500 мл = 161 р.)
Маслины 100 г — 28 рублей («Перекрёсток», 280 г = 80 р.)
Масло подсолнечное 10 мл — 1 рубль («Ашан», 1 л = 120 р.)
Прованские травы 1 ч. ложка — 6 рублей («Глобус», 7 г = 22 р.)
Соль
Перец

Понадобится форма для запекания диаметром 28 см со съёмными бортами
Цены актуальны на февраль 2023 года

Как приготовить Пирог киш с тунцом, томатами и маслинами рецепт пошагово

1. Муку смешать с солью и сахаром. Натереть твёрдое сливочное масло и перемешать до однородной консистенции. Добавить воду и куриное яйцо (1 шт.), замешать. Тесто обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 30 минут. Охлаждённое тесто раскатать между двумя листами пергамента и выложить в форму для запекания.

2. Вилкой проткнуть тесто в нескольких местах, чтобы оно хорошо держало форму при выпекании. Тесто накрыть листом пергамента, сверху насыпать фасоль, горох или чечевицу, чтобы прижать тесто. Отправить на 15 минут в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.

3. Лук нарезать соломкой и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета. Куски тунца размять вилкой. Из подпечённого коржа вынуть пергамент с «прессом». По коржу распределить обжаренный лук. Выложить куски тунца и слайсы маслин. Яйца (7 шт.) взбить со сливками, посолить и поперчить. Залить в корж. Слайсы помидора выложить сверху начинки.

4. Посыпать прованскими травами. Отправить на 35—40 минут в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Сервировка: Готовому кишу дать остыть. Разрезать на порционные куски.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022