Пирог с потрошками куриными: печенью и сердечками и картофелем

Несладкая выпечка Несладкие пироги Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Пирог с потрошками куриными: печенью и сердечками и картофелем в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 8 кусков: 472 рубля
Стоимость 1 куска: 59 рублей

Тесто
Мука 500 г — 33 рубля («Ашан», 2 кг = 132 р.)
Масло подсолнечное 80 мл — 10 рублей («Перекрёсток», 1 л = 120 р.)
Яйца куриные 2 шт. — 17 рублей («Ашан», 10 шт. = 87 р.)
Сахар 2 ст. ложки — 3 рубля («Ашан», 1 кг = 60 р.)
Дрожжи сухие 7 г — 6 рублей («Глобус», 50 г = 45 р.)
Вода 200 мл
Соль 3 щепотки

Начинка
Печень куриная 500 г — 128 рублей («Ашан», 500 г = 128 р.)
Сердечки куриные 500 г — 200 рублей («Ашан», 500 г = 200 р.)
Картофель 450 г — 9 рублей («Ашан», 1 кг = 20 р.)
Лук репчатый крупный 1 шт. — 3 рубля («Ашан», 1 кг = 17 р.)
Масло сливочное 70 г — 62 рубля («Перекрёсток», 180 г = 160 р.)
Масло подсолнечное 10 мл — 1 рубль («Перекрёсток», 1 л = 120 р.)
Соль
Перец

Цены актуальны на декабрь 2022 года
Понадобится форма для выпекания диаметром 22 см с высокими бортами

Как приготовить Пирог с потрошками куриными: печенью и сердечками и картофелем рецепт пошагово

1. Муку перемешать с дрожжами, сахаром и солью (3 щепотки). В воду (200 мл) разбить куриное яйцо (1 шт.) и влить подсолнечное масло (80 мл). Перемешать. Жидкую часть теста влить к сухой и замешать. Миску с тестом поставить на кастрюлю с тёплой водой так, чтобы дно миски не касалось воды.

2. Накрыть влажным полотенцем и оставить на 40 минут. Лук и картошку нарезать кубиком. Сначала на сковородку с подсолнечным маслом (10 мл) отправить лук. Затем, когда он станет золотистым, добавить картошку. Сердечки и печень нарезать крупными кусками и отправить на сковородку.

3. Посолить и поперчить. Обжаривать до полуготовности субпродуктов. Отправить на сковородку сливочное масло, чтобы оно растопилось. Готовое тесто размять и разрезать на две неравные части. Кусок побольше — это основа пирога, поменьше — «крышки». Раскатать обе части теста.

4. Большую часть выложить в форму для выпекания. Добавить начинку и накрыть «крышкой». Соединить края пирога между собой, убрав лишнее тесто. В центре ножом сделать дырку, чтобы оттуда выходил пар. Из остатков теста сделать листья и выложить их на пирог в качестве декора.

5. Взбить куриное яйцо (1 шт.) с небольшим количеством воды. Смазать пирог яичной жидкостью. Отправить пирог на 30 минут в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Готовому пирогу дать остыть.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022