Пирог Тарт с грушами со сметанной заливкой

Пирог Тарт с грушами со сметанной заливкой простой рецепт. .

Ингредиенты

Для теста:
Цедра 1 лимона или апельсина
125гр холодного сливочного масла
50гр сахара
1ч.л ванильного сахара
1 яйцо
250г муки

Для начинки:
200гр сметаны
5ст.л сахара
2 яйца
1 ст л миндальной муки (если нет - заменить обычной)
1/2ст л крахмала

Как приготовить Пирог Тарт с грушами со сметанной заливкой рецепт пошагово

1. Для теста:
Масло порубить на кусочки и смешать сначала с мукой в крошку, затем добавить остальные ингредиенты и замесить мягкое тесто. Сформировать шарик и убрать в холодильник на 30 минут или в морозилку на 5-7.

2. Для начинки:
Все смешать до однородности. Включить духовку на 190°. Достать тесто, раскатать (удобно на пергаменте), выложить в форму (у меня 28см), сформировать бортики около 3 см, по протыкать вилочкой дно и отправить в разогретую духовку на 15 минут.

3. 2 большие груши Конференция очистить и нарезать на дольки 5-7мм. Достаём нашу форму с тестом, выкладываем по кругу груши, заливаем начинкой, посыпаем мелко порубленными орехами (подойдут любые). Выпекаем ещё 35 минут при 180°.