Тирольский пирог с клубникой, крем чизом и желе Просто Кухня

Просто Кухня Десерты и выпечка Сладкие пироги

Готовим с Просто Кухня Тирольский пирог с клубникой, крем чизом и желе рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 8 кусков: 797 рублей
Стоимость 1 куска: 100 рублей

Бисквит
Яйца 4 шт. — 45 рублей («Ашан», 10 шт. = 112 р.)
Сахар 100г — 8 рублей («Ашан», 1 кг = 76 р.)
Ванильный сахар 10г — 7 рублей («Ашан», 12 г = 9 р.)
Мука пшеничная 100г — 5 рублей («Ашан», 2 кг = 108 р.)
Соль

Крем-чиз со сливками
Сливочный сыр 130г — 119 рублей («Ашан», 400 г = 365 р.)
Сливки 33% 180 мл — 91 рубль («Ашан», 1 л = 508 р.)
Сахарная пудра 100г — 27 рублей («Ашан», 250 г = 67 р.)

Клубничное желе
Клубника 1кг — 450 рублей (Новоясеневский рынок, 1 кг = 450 р.)
Желатин 3 пластины — 45 рублей («Ашан», 10 г = 30 р.)
Вода 200г

* цены актуальны на июнь 2022 года

Вам понадобится форма для выпекания со съёмными бортами диаметром 22 см и пергаментная бумага

Как приготовить Тирольский пирог с клубникой, крем чизом и желе Просто Кухня рецепт пошагово

1. В большую миску отправить 4 яйца, сахар, ванильный сахар, щепотку соли и взбить миксером венчиками до пышной пены. Добавить муку и перемешать венчиками до однородности. Застелить дно формы пергаментом, присоединить бортики и перелить в форму тесто. Отправить форму с тестом в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

2. Готовому бисквиту дать остыть. Совет от шефа: Закон бисквита — духовку во время выпекания не открывать! Холодные жирные сливки взбить вместе с сахарной пудрой с помощью миксера с венчиками до плотного состояния, но не до пиков. Сливочный сыр отправить к сливкам и аккуратно перемешать миксером до однородности. Покрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник.

3. Желатин залить небольшим количеством воды. У клубники отрезать хвостики и разрезать каждую пополам. Воду (200 мл) налить в сотейник, добавить пару клубничек для цвета и нагреть. Как только вода закипит, снять с нагрева и растворить в ней желатин. Перелить в миску через сито и отправить в холодильник до полного остывания.

4. Отрезать верха подсохшего бисквита и переложить бисквит на дно формы с отстёгивающимися бортами. Выложить на бисквит крем-чиз, равномерно распределив по поверхности. Выложить на крем слой клубники и залить желатином. Отправить пирог на 2 часа в холодильник, чтобы застыл желатин. Сервировка: Переложить пирог на тортовницу и разрезать на порционные кусочки.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022