Клубничное мороженое со сливками Просто Кухня

Просто Кухня Десерты и выпечка Мороженое

Готовим с Просто Кухня Клубничное мороженое со сливками в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1100г: 468 рублей
Стоимость 100г: 42 рубля

Клубника 600г — 240 рублей (Новоясеневский рынок, 1 кг = 400 р.)
Сливки 33% 350 мл — 178 рублей («Ашан», 1 л = 508 р.)
Яйца (желтки) 3 шт. — 34 рубля («Ашан», 10 шт. = 112 р.)
Сахар 200г — 15 рублей («Ашан», 1 кг = 76 р.)
Ванильный сахар 2г — 1 рубль («Ашан», 12 г = 9 р.)

* цены актуальны на июнь 2022 года

Как приготовить Клубничное мороженое со сливками Просто Кухня рецепт пошагово

1. У клубники (500г) отрезать зелёную часть и перебить погружным блендером до однородной пюреобразной консистенции. Процедить клубничное пюре через мелкое сито, убрав семечки. В клубничное пюре отправить 100г обычного сахара и 2г ванильного, перемешать.

2. Разбить яйца и отделить желтки от белков, к желткам добавить 100г сахара и перетереть венчиком. Желтки перелить в клубничное пюре и хорошенько перемешать. Холодные жирные сливки взбить миксером с венчиками до увеличения в объёме, но не до пиков.

3. Перелить клубничное пюре в сливки и аккуратно перемешать венчиком. Переложить в контейнер, закрыть крышкой и отправить в морозилку на ночь до полного застывания. Сервировка: Подавать шарики мороженого в креманках и украсить свежей клубникой.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022