Безглютеновые пряники из рисовой и миндальной муки

•180 г рисовой муки очень люблю цельнозерновую от Garnec
•60 г миндальной муки
•1 ст л крахмал тапиоки или кукурузный
•2 ч л сушеного имбиря
•0,5 ч л соды
•2 яйца
•60 г кокосового масла (жидкое )
•цедра 1 лимона или апельсина
•подсластитель по вкусу (у меня мёд 2 больших столовых ложки)

Кто считает, что мёд вреден, то можете сироп топинамбура, кленовый.