Пряники из чёрного хлеба Калужское Тесто Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Пряники из чёрного хлеба Калужское Тесто рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Ржаной хлеб 250г — 37 рублей («Пятёрочка», 300 г = 44 р.)
Чернослив 30г — 24 рубля («Пятёрочка», 200 г = 160 р.)
Курага 30г — 23 рубля («Пятёрочка», 150 г = 116 р.)
Сахар 200г — 10 рублей («Пятёрочка», 1 кг = 52 р.)
Кардамон молотый ½ ч. ложки — 7 рублей («Глобус», 10 г = 50 р.)
Бадьян (анис) 3 звёздочки — 6 рублей («Глобус», 10 г = 59 р.)
Корица молотая ½ ч. ложки — 3 рубля («Пятёрочка», 25 г = 56 р.)
Гвоздика 12 зонтиков — 1 рубль («Пятёрочка», 15 г = 46 р.)
Вода 200 мл

Панировка
Кунжутные семечки 20г — 43 рубля («Пятёрочка», 15 г = 32 р.)
Какао 20г — 23 рубля («Пятёрочка», 100 г = 113 р.)
Сахарная пудра 20г — 7 рублей («Пятёрочка», 80 г = 27 р.)

* цены актуальны на декабрь 2021 года

Как приготовить Пряники из чёрного хлеба Калужское Тесто Просто Кухня рецепт пошагово

1. В сотейник пересыпать сахар (200 г), добавить гвоздику, бадьян, залить 200 мл воды, довести до кипения на среднем огне и вываривать сироп около 5-6 минут. В самом конце приготовления сиропа добавить кардамон и корицу, перемешать и снять с нагрева.

2. Хлеб нарезать крупными кубиками и отправить в другой сотейник, перелить к нему через мелкое сито сироп. Курагу и чернослив целиком закинуть к хлебу и варить на медленном огне, пока сироп полностью не впитается в хлеб и сухофрукты.

3. Хлеб и сухофрукты в сиропе перебить погружным миксером до однородной массы и остудить. Слепить из теста шарики или шайбы и обвалять в трёх разных панировках: какао, кунжутных семечках и сахарной пудре.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022