Пышный хворост с тестом без водки

Готовим с Просто Кухня Пышный хворост с тестом без водки рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 650г: 170 рублей

Подсолнечное масло 600 мл — 66 рублей («Ашан», 1 л = 110 р.)
Яйца 6 шт. — 54 рубля («Лента», 10 штук = 90 р.)
Топлёное масло 2 ст. ложки — 27 рублей («Лента», 300 г = 200 р.)
Мука 330г — 16 рублей («Лента», 2 кг = 98 р.)
Сахарная пудра 1 ст. ложка — 4 рубля («Ашан», 250 г = 44 р.)
Сахар 2 ст. ложки — 3 рубля («Лента», 1 кг = 60 р.)
Соль

* цены актуальны на октябрь 2021 года

Вам понадобятся линейка и нож (резной) для пиццы и теста

Как приготовить Пышный хворост с тестом без водки рецепт пошагово

1. Разбить в миску 2 целых яйца и 4 желтка. Добавить 2 ст. ложки сахара и взбить погружным миксером до увеличения в объёме. Частями добавить муку и перемешать лопаткой. Вымесить тесто руками, переложить тесто на стол, добавить на подпыл 30г муки и вымесить до плотной тестовой консистенции. Переложить тесто в пакет и дать набухнуть около 20 минут.

2. Налить в кастрюлю масло для фритюра и нагреть до 180 градусов, добавить 2 ст. ложки топлёного масла. Тесто разрезать на 4 части, скатать в шарики и помять руками. Оставить один шарик, остальные убрать в пакет. Раскатать шарик скалкой в тонкий пласт и нарезать ножом для пиццы на полоски шириной 2 см. На палочки для суши накрутить полоску теста, держать кончик теста на палочке деревянной лопаткой и опустить во фритюр.

3. В масле крутить полоску теста на палочке в сторону закручивания полоски, придерживая кончик лопаткой. Как только тесто зарумянится, перевернуть на другую сторону и проделать то же самое до золотистого цвета, переложить обжаренные завитки на салфетку. Таким образом проделать то же самое с оставшимися 3 кусочками теста. Хворост посыпать сахарной пудрой.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022