Чизкейк Нью Йорк классический
Доброго солнечного, субботнего утра, друзья! Хороших вам весенних выходных! А у нас сегодня на завтрак классический чизкейк Нью-Йорк по моему любимому проверенному рецепту. 👌🍰🍓 Рассыпчатая и хрустящая песочная основа, нежная текстура сырного крема - такой чизкейк вкуснее и лучше чем в ресторане!🤪 Скажу вам по секрету - это самый вкусный чизкейк, который я когда-либо пробовала, а пробовала я их не мало, уж поверьте! 🙈 Он получается идеальный, но тут главное соблюдать некие нюансики!☝️О которых, я вам обязательно подробно расскажу!😉 Как приготовить чизкейк нью йорк классический рецепт пошагово в домашних условиях.
.Ингредиенты
Для небольшого чизкейка, диаметром 18 см.
Песочные сухарики Cantucci (желательно именно их они идеально подходит) - 100 г.
Сливочное масло - 30-50 г.
Творожный сыр - 450-500 г.
Сливки 33-35% - 100 г.
Сахар - 150 г.
Ванильный сахар - 8 г. (1 пакетик)
Кукурузный крахмал - 10-12 г. (1 ст.л. с горкой)
Яйцо - 1 шт. + 2 желтка
Щепотка соли
Ягоды - для украшения
Песочные сухарики Cantucci (желательно именно их они идеально подходит) - 100 г.
Сливочное масло - 30-50 г.
Творожный сыр - 450-500 г.
Сливки 33-35% - 100 г.
Сахар - 150 г.
Ванильный сахар - 8 г. (1 пакетик)
Кукурузный крахмал - 10-12 г. (1 ст.л. с горкой)
Яйцо - 1 шт. + 2 желтка
Щепотка соли
Ягоды - для украшения
Как приготовить Чизкейк Нью Йорк классический рецепт пошагово
2. Иначе избыток масла будет протекать при готовке. Прокладываем дно и бока разъёмной формы пергаментной бумагой. Чтобы на краях формы держался пергамент, смазываем их растительным маслом. Высыпаем песочную основу в форму и хорошо утрамбовываем её руками или толкушкой.
3. Убираем форму с основной в холодильник. 🍰 Начинка: Самое важно, что надо запомнить: массу для начинки нельзя взбивать, она должна быть плотной, не воздушной, без пузырьков воздуха.
4. Поэтому миксером мы не пользуемся! Это одно из правил идеального чизкейка! Творожный сыр выкладываем в миску и немного перемешиваем его лопаткой.
5. Добавляем сначала все сухие ингредиенты: сахар (если крупный, то лучше измельчить), ванильный сахар, кукурузный крахмал и соль. Перемешиваем лопаткой.
Похожие рецепты
Комментарии (18)
Тарт с шоколадом, печеньем и зефиром Просто Кухня
Кексы с карамелью и мармеладом Просто Кухня
Блинный торт роза Просто Кухня
Чизкейк из пряников Просто Кухня
Кекс столичный по госту Просто Кухня
Рахат лукум морковный Просто Кухня
Торт Анна Павлова Просто Кухня
Торт Рождественское Полено Просто Кухня
Печенье имбирные человечки Просто Кухня
Торт мандариновое тирамису с маскарпоне Просто Кухня
Миндальное печенье из миндаля Просто Кухня
Торт на ряженке Просто Кухня
Брауни с розмарином и солёной карамелью
Съедобный конструктор для детей Просто Кухня
Пирог Лакомка с творогом Просто Кухня
Овсяное печенье с начинкой из манго Просто Кухня
Кексы на сметане в силиконовых формочках с пауками
Французский невидимый яблочный пирог Просто Кухня
Яблочный чизкейк с печеньем
Коржики молочные из детства Просто Кухня
Слойки Розочки с яблоками Просто Кухня
Эклер рулет с инжиром и крем чизом Просто Кухня
Печенье осенние листья Просто Кухня
Абрикосовый пирог
Легкий малиновый пирог