Пирожные эскимо мишки кейк попсы

Как сделать Пирожные эскимо мишки кейк попсы рецепт. .

Ингредиенты

Шоколадный бисквит
Яйца С0 - 2 шт
Сахар - 60 г
Мука - 50 г
Крахмал кукурузный - 10 г
Алкализованный какао - 20 г
Разрыхлитель - 2 г
Масло сливочное - 40 г

Крем
Сливки 33% - 100 г
Шоколад молочный - 80 г

Глазурь
Молочный шоколад - 200 г
Растительное масло - 1-2 ст.л.

Как приготовить Пирожные эскимо мишки кейк попсы рецепт пошагово

1. Шоколадный бисквит
1. Растопить сливочное масло и дать остыть до комнатной t.
2. Взбить яйца, постепенно добавляя сахар, до пышности и увеличения объема в 3 раза.
3. Смешать сухие ингредиенты (мука, крахмал, какао), за 2 раза просеять в яичную смесь и смешать с помощью лопатки.
4. В конце добавить разрыхлитель и остывшее сливочное масло, аккуратно перемешать и поместить в форму для выпекания.
5. Печь при температуре 180С 10-20 мин. (время зависит от вашей духовки).

2. Крем
1. Нагреть сливки до первых пузырьков и вылить на шоколад.
2. Перемешать до однородной эмульсии, можно дополнительно пробить блендером и поставить в холод (желательно на ночь).
3. После стабилизации крема, взбить его миксером до устойчивых пиков и сразу использовать по назначению.

3. Глазурь
1. Растопить шоколад в микроволновке/на паровой бане, добавить растительное масло и перемешать.
2. Приготовить массу для кейк попсов достаточно легко, соединив всего лишь бисквитную крошку и крем. Весь крем сразу не стоит добавлять, поскольку надо следить, чтобы получилась необходимая консистенция теста, которое в дальнейшем будет держать форму.
3. Сформированные кейк попсы должны хорошо охладится и только после этого их можно покрывать глазурью.