Семла шведская булочка

1. Смешать венчиком масло, молоко и дрожжи до растворения дрожжей, добавить сахар, соль, яйцо, перемешать до однородной массы. Добавить 100г муки, перемешать до однородности, добавить кардамон, разрыхлитель и оставшуюся муку. Замесить тесто пока оно не начнёт собираться в гладкий шар, накрыть пищевой плёнкой и оставить в тёплом месте на 40 минут. Подпылить стол мукой, достать тесто, размять руками в течении 5 минут, разделить на 5 частей. Сформировать шарики, накрыть плёнкой и поставить в тёплое место на 30 минут. Выпекать при 200С 10 минут. Накрыть полотенцем и оставить на 15 минут. Вырезать крышечки.

2. Начинка:
Запечь миндаль при 175С 5 минут, измельчить. Смешать с пудрой и молоком до однородной массы. Наполнить булки.

3. Крем:
Взбить. Выложить на булки и накрыть крышечкой. Присыпать сахарной пудрой.