Торт из шоколадных блинов с кремом из сгущенки и маскарпоне

Готовим Торт из шоколадных блинов с кремом из сгущенки и маскарпоне рецепт. Никогда не понимала его! Думала- хмм, ну, что за ерунда, лучше просто блины с маслом и сахаром поесть.. 😏 Однако в эту Масленицу мне непременно захотелось его приготовить и попробовать! И, знаете, я была приятно удивлена!☺️ Да это же полноценный торт, который можно печь не только в масленичную неделю. Переживала, что муж не оценит, но этот блинный тортик понравился решительно всем! Вкусный блинный торт. .

Ингредиенты

Шоколадные блины:
шоколад (темный) – 80 г
молоко– 500 г
какао – 2 ст.л.
яйца – 2 шт.
мука – 200 г
сахар– 40 г (~ 3 ст.л.)
соль - 1/4 ч.л.
сливочное масло – 50 г
разрыхлитель 1 ч.л.
растительное масло - для жарки блинов

Крем:
200 г сливок 33-35% жирности
250 г маскарпоне (или сливочного сыра)
150 г сгущённого молока.

Шоколадная глазурь на сметане:
2 ст.л. сметаны
2 ст.л. сахара
2 ст.л. без горки какао
1 ст.л. сливочного масла.

Как приготовить Торт из шоколадных блинов с кремом из сгущенки и маскарпоне рецепт пошагово

1. Шоколадные блины:
Взбить яйца с сахаром и солью, затем добавить муку, разрыхлитель, какао, 300 г молока. Тщательно перемешать.
Кусочки шоколада и сливочное масло залить оставшимися 200 г молока и прогреть на плите, помешивая, до полного растворения шоколада и масла.
Остудить до тёплого состояния, затем влить в тесто и тщательно перемешать.
Оставить ~ на 30 мин.
Разогреть сковороду, кисточкой смазать ее растительным маслом, выпечь тонкие блинчики.

2. Крем:⠀
Сыр маскарпоне взбить со сгущенным молоком, отдельно взбить очень холодные сливки до пышности. Аккуратно лопаткой объединить обе массы.

3. Сборка:
промазать блинчики кремом, собирая стопкой.
Дать охладить пару часов, затем залить глазурью.

4. Шоколадная глазурь на сметане:
Соединить какао, сахар, сметану. Прогреть, помешивая, в сотейнике на небольшом нагреве до объединения, в конце ввести сливочное масло, перемешать.
Остудить до тёплого состояния, залить блинный торт.