Манговый торт с кремом

Рецепт торта «SweetMango». Каюсь, слишком долго я собирала рецепт воедино и наконец вот он перед вами, потрясающе вкусный торт, в котором в меру все 🍊🥭. Готовим манговый торт с кремом рецепт. .

Ингредиенты

Бисквит
🔹 Яйца 3 шт.;
🔹 Мука 145гр.;
🔹 Сахар 110гр.;
🔹 Разрыхлитель 6гр.;
🔹 Молоко 3,2% 65гр.;
🔹 Масло растительное 65гр.;

Начинка
🔹 Манговое пюре 250гр.;
🔹 Дольки апельсина 70гр.;
🔹 Сахар 60гр.;
🔹 Желатин 7гр.;
🔹 Вода для желатина 35гр.
⠀
Крем
🔹 Сливки 33-45% жирности 180гр.;
🔹 Сыр сливочно творожный 500гр.;
🔹 Белый шоколад 150гр..

Как приготовить Манговый торт с кремом рецепт пошагово

1. Бисквит
🔸 Яйца с сахаром взбить на средней скорости миксера 15-20 минут, до плотной густой пены;
🔸 Муку соединить с разрыхлителем, просеять и добавить в 2 приёма к яйцам, аккуратно, круговыми движениями вмешать;
🔸 Масло и молоко соединить нагреть до комнатной температуры, добавить ложку теста, смешать и вылить в основную массу. Аккуратно тесто может осесть, поэтому максимально бережно смешиваем;
🔸 Вылить в кольцо 16см, и выпекать в заранее разогретой до 175С духовке, 45-55минут;
🔸 Остудить в кольце, после вырезать, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 6-8 часов.

2. Начинка
🔸 Замочить желатин в ледяной воде;
🔸 Пюре нагреть с сахаром до кипения;
🔸 Ввести набухший желатин, пробить массу блендером;
🔸 Разлить начинку по формам, добавить дольки апельсина и убрать в морозилку на 8 часов.

3. Крем
🔸 Сливки + сыр взбить до готовности;
🔸 Растопить белый шоколад и добавить у крему, смешав миксером на небольшой скорости. Если любите послаще, добавить 70гр. сахарной пудры.
⠀
Собираем тортик и наслаждаемся 🤤