Блинный шоколадный торт вертикальный

1. БЛИНЫ:
Взбить яйца с сахаром.
Постепенно частями добавить муку с солью, периодически вливая молоко.
Перемешать до однородной массы, оставить на 20 мин.
Добавить раст.масло, перемешать и пожарить блинчики на хорошо разогретой сковороде.

2. ШОКОЛАДНЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ:
Смешать яйца, крахмал и сахар.
Молоко довести до кипения, снять с плиты, струйкой влить в яичную смесь, мешая венчиком.
Перелить массу в сотейник, поставить на маленький огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения (до маленьких пузырьков).
Снять с огня, добавить шоколад, перемешать до полного его растворения и оставить остывать.
Масло комнатной температуры взбить несколько минут, затем частями добавить в шоколадную массу, каждый раз взбивая.
Накрыть готовый крем пищевой плёнкой в контакт и убрать в холодильник на 2-3 часа (для стабилизации).

3. СБОРКА:
Блины разрезать пополам, затем срезать округлые части (от каждого блина останутся две полоски, немного напоминающие трапецию).
Первую полоску смазать кремом и свернуть трубочкой.
Продолжать сворачивать рулет, подкладывая к стыку другие смазанные кремом блинные полоски.
Когда рулет станет более или менее стабильным - можно поставить его на подложку и продолжать оборачивать другими полосками уже вертикально.
Обернуть пищевой плёнкой и отправить в холодильник (я отправила на ночь).
Готовый тортик можно обмазать остатками крема и полить шоколадом (растопленный шоколад + совсем немного растительного масла хорошо перемешать).